Elaine Lemm
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Tiempo de descanso: 30 minutos.
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 340 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 11g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 340 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 14g | 71% |
| Colesterol 282mg | 94% |
| Sodio 134mg | 6% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 11g | |
| Calcio 162mg | 12% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El budín de pan y mantequilla es uno de los budines más fáciles de preparar y uno de los favoritos en la cocina irlandesa y británica. ¿Por qué? No solo es fácil, es barato de hacer, ya que es una excelente manera de usar el pan sobrante, el brioche, los cruasanes o, como en esta receta, los bollos cruzados calientes. Qué hermosa manera de usar estas delicias de Pascua. Los bollos cruzados calientes están llenos de frutas secas y especias, por lo que esos deliciosos sabores son un excelente budín, especialmente cuando se mezclan con la salsa de natilla.
Ingredientes
- 55 gramos / 2 onzas de mantequilla (ablandada)
- 6 bollos cruzados calientes (cortados a la mitad y cortados en diagonal)
- 1 cucharada de pasas
- 1 cucharada de sultanas doradas
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/4 cucharadita de canela
- 350 mililitros / 1 1/2 tazas de leche
- 50 mililitros / 1/4 taza de crema doble o espesa
- 2 huevos grandes de corral
- 25 gramos / 1 onza de azúcar glas (o azúcar fina)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calentar el horno 180C / 355 F / Gas 4.
Engrase un molde para pastel de 1 litro (2 pintas) con un poco de mantequilla.
Corte cada pan cruzado caliente de manera gruesa de arriba hacia abajo, luego tome cada rebanada y extienda un lado con la mantequilla restante.
Cubra la base del molde para pastel con rebanadas superpuestas de bollos cruzados calientes con el lado de la mantequilla hacia arriba. Espolvorea ligeramente la capa con un poco de nuez moscada, canela y algunas pasas y sultanas.
Rellene el plato repitiendo esta capa una vez más terminando rociando unas pasas y sultanas encima.
En una cacerola, caliente suavemente la leche y la nata juntas, cuidando de no hervir la mezcla.
Batir los huevos con 3/4 de azúcar y extracto de vainilla en un tazón grande para hornear hasta que estén claros, aireados y de color pálido.
Vierta suavemente la leche tibia sobre los huevos y continúe batiendo hasta que se agregue toda la leche.
Vierta la mezcla de huevo lentamente a través de un tamiz, de manera uniforme sobre el pan hasta que se agregue todo el líquido.
Con cuidado y suavemente presione la superficie con la mano, empujando el pan hacia el líquido. Cuando sueltes tu mano, el pan saltará ligeramente.
Espolvorea el azúcar restante sobre la superficie y luego déjalo a un lado durante 30 minutos para que la mezcla descanse.
Hornee el budín de pan y mantequilla en el horno caliente durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada, el budín haya subido bien y los huevos estén listos.
Sirva caliente y con aún más natillas si lo desea; el budín también es bastante bueno con una buena porción de helado de vainilla en la parte superior también.
Propina
- El pudín de pan y mantequilla se recalienta bien cubierto con papel de aluminio en un horno caliente; También me encanta el fiambre en trozos grandes, perfecto para una lonchera.
Etiquetas de recetas:
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- Pascua de Resurrección
