El abeto
Preparar una comida que satisfaga las necesidades dietéticas de todos sus invitados puede parecer una tarea difícil. Pero planificar una cena vegana sin gluten es más fácil de lo que piensas. Hay una cantidad sorprendentemente grande de comidas fantásticas y simples que puedes hacer mientras evitas el trigo y las proteínas animales, incluidos los lácteos y los huevos. Desde curry indio hasta salteados asiáticos, incluso chile y guiso, estas recetas son perfectas para cualquier comida.
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Curry rojo tailandés con tofu
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El curry tailandés está lleno de sabor y ofrece una comida fácil de preparar que a todos les encantará. La salsa en esta receta de curry rojo tailandés con tofu está hecha con pasta de curry comprada en la tienda, albahaca fresca y cilantro y leche de coco, que se usa para dar sabor a la mezcla de tofu, zanahorias, guisantes y maíz. ¡Sírvelo sobre arroz u otro grano integral sin gluten como la quinua o el kaniwa y tendrás una comida completa en un plato!
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Sambar de lentejas rojas
mtreasure / Getty Images
Las lentejas son geniales si tienes un presupuesto limitado. Son bajos en grasa y altos en fibra, y muy versátiles. Se pueden usar en dhal indio o al curry con coco, y son la estrella de este sambar de lentejas rojas, uno de los platos indios vegetarianos más conocidos. Sambar es una mezcla picante de lentejas rojas, semillas de mostaza, chiles verdes y mucho más. Pero no dejes que la larga lista de ingredientes te asuste. ¡Este es sorprendentemente fácil de hacer y absolutamente delicioso!
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Aloo Gobi
William Shaw / Getty Images
El aloo gobi es un plato indio muy popular que es naturalmente vegetariano y sin gluten. Esta receta presenta papas y coliflor, que se condimentan al estilo típico indio para crear un plato increíble. Sirva junto con algunos garbanzos al curry y palak "paneer", y su cena sin gluten está completa.
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Ensalada Asiática De Arroz
El abeto / J. Hackett
El arroz puede ser la base de una comida vegana completa sin gluten, y no tiene que ser aburrido. Esta receta de ensalada asiática de arroz, que se basa en el arroz integral sobrante, es un fabuloso ejemplo. Lleno de guisantes, pimiento, cebolla verde y zanahoria, se une rápidamente. Sírvelo caliente si quieres, pero este también es perfecto si se sirve frío.
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Frijoles Negros y Chile Dulce
El abeto
Si bien puede no parecer la idea de cena vegana sin gluten más emocionante, a casi todo el mundo le gusta este chile vegetariano de frijoles negros y camote. Hecho con nada más que frijoles, batatas y especias, esta receta de chile seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia. Mejor aún, puedes prepararlo en menos de una hora.
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Vegan Pad Thai
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Muchos fideos asiáticos están hechos de arroz o granos sin gluten y son completamente veganos. Mantenga los fideos asiáticos como un alimento básico en su despensa para que pueda preparar excelentes platos como este tailandés vegano súper fácil con fideos de arroz. La clave para hacerlo sin gluten es elegir un sustituto de salsa de soja sin trigo, como el tamari.
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Salteado de acelgas, champiñones y tofu
Los salteados son un alimento básico de comida vegetariana y vegana, y con una buena razón: son comidas rápidas y fáciles que puedes preparar con ingredientes simples que tienes a mano. Para inspirarte, prueba este sencillo salteado de acelgas, champiñones y tofu. Tarda solo 20 minutos y es perfecto cuando se sirve sobre arroz o fideos asiáticos junto con una simple sopa casera.
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Kung Pao tofu
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El tofu no contiene gluten siempre que tenga cuidado con los aditivos de sabor. Es una gran fuente de proteínas y calcio para veganos sin gluten, y esta receta de kung pao tofu es una excelente manera de usarla. Es un plato clásico chino que a todos les encantará. Solo asegúrese de usar tamari y caldo de verduras sin gluten.
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Cazuela de gratinado de mijo al horno
Las cazuelas son comidas increíbles para familias ocupadas, y el mijo es una excelente base para esta abundante oferta. Esta cazuela de mijo gratinado al horno es apta para niños y se puede batir y meter en el horno para cocinar mientras se dedica a otras tareas domésticas. Todo lo que se necesita para que esté libre de gluten es saltear la salsa de soya y las migas de pan.
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Tofu al horno a la barbacoa
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Las rebanadas de tofu prensado untadas en una salsa de barbacoa sin gluten es uno de los platos más fáciles que puede hacer, una receta que puede preparar en sus noches más concurridas. El tofu horneado a la barbacoa se puede servir simplemente sobre lechuga o sobre pan sin gluten para un gran sándwich. Agregue un lado como un simple pilaf de arroz, ¡y la cena está servida!
