Receta de crema de crema de coco

Barbara Rolek

• Total: 80 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinar: 60 minutos
• Refrigeracion: 4 hrs
• Rendimiento: 12 porciones de crema de coco.

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Aunque el coco es una fruta tropical, a los europeos del este les encanta y lo usan generosamente en postres, ensaladas e incluso sopas. Este juego de postres combina bizcocho de vainilla con crema de coco, coco tostado y crema batida. Montarlo en un recipiente de vidrio transparente o un plato pequeño para que las bonitas capas sean evidentes. Use frutas de temporada y menta fresca para decorar, como mandarinas para el otoño o cerezas al marrasquino para Navidad.

Ingredientes

• Crema de crema de coco:
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 1/4 tazas de crema batida espesa
• 1/2 taza de azúcar
• 4 onzas de mantequilla sin sal
• 2 1/4 tazas de coco rallado (endulzado)
• 1/4 taza de crema agria
• Bizcocho:
• 1 bizcocho húngaro (horneado en una sartén de 13x9 pulgadas y enfriado)
• Adornar:
• 2 tazas de crema batida espesa (batida con 2 cucharadas de azúcar extrafina)
• 2 tazas de coco rallado (endulzado y tostado)
• Opcional: fruta de temporada.
• Opcional: hojas de menta fresca

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato pequeño se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Crema de crema de coco

Revuelva la maicena, el agua y la vainilla en un tazón pequeño para disolver la maicena.

En una cacerola mediana pesada, hierva 1 1/4 tazas de crema batida, 1/2 taza de azúcar y mantequilla.

Agregue la mezcla de maicena y vuelva a hervir.

Retire del fuego y agregue 2 1/4 tazas de coco.

Enfriar por completo.

Agregue la crema agria.

Cubra con una envoltura de plástico que toque la superficie de la crema y refrigere por al menos 2 horas.

Ensamblar bagatela

Desmenuce el bizcocho enfriado y coloque la mitad de las migajas del bizcocho en el fondo de un tazón pequeño.

Vierta la mitad de la crema de coco y luego la mitad del coco tostado y un tercio de la crema batida.

Repita terminando con el último tercio de crema batida en la parte superior.

Decorar, si lo desea.

Refrigere varias horas antes de servir.

Etiquetas de recetas:

• Coco
• postre
• europeo oriental
• Navidad

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