El gazpacho de tomate puede ser lo primero que viene a la mente cuando se habla de sopas frías de verano, pero como verá en nuestro resumen de recetas, las sopas frías para las cálidas noches de verano pueden ser mucho más. Aquí están nuestras sopas de verano favoritas, ligeras, saludables y fáciles para enfriar las comidas vegetarianas y veganas.
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Sopa de Mango y Jengibre
El abeto
¡Los mangos dulces y deliciosos son la base de esta fantástica receta de sopa fría que es tan fresca y saludable! Los mangos no solo son una de las frutas más jugosas y sabrosas que puedes comprar en el mercado, sino que también son nutricionalmente ricos, por lo que a menudo se les llama una "súper fruta". Esta deliciosa receta de sopa de mango de verano refrigerada es adecuada para dietas de alimentos crudos y sin gluten, pero tiene mucho sabor y emoción. Los ingredientes frescos maravillosos obtienen una sacudida adicional de los chiles picantes y un poco de jengibre para una patada adicional que también es buena para ti.
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Summer Beet Borscht
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El borscht de remolacha es una sopa tradicional de Europa del Este que aprovecha al máximo la dulzura natural y la textura abundante de las remolachas nutritivas y ricas en folato. El vinagre de sidra de manzana agrega un toque de bienvenida a esta receta clásica de remolacha de remolacha que se sirve perfectamente fría en los calurosos días de verano.
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Sopa fácil de guisantes y menta
imágenes falsas
Le encantará la simplicidad y la frescura de esta receta fácil de sopa de guisantes y menta. Los guisantes dulces de verano (se pueden usar frescos o congelados) y las refrescantes hojas de menta son una combinación sabrosa hecha en el cielo. Sirva o rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con queso parmesano rallado para una presentación elegante.
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Sopa Helada de Tomate y Albahaca
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Los ingredientes en esta receta fresca de sopa de tomate de verano son bastante simples: solo tomates, albahaca fresca, caldo de verduras y vinagre balsámico, así que asegúrese de usar ingredientes frescos y de calidad. ¡Esta sopa de verano vegetariana y vegana es una forma nutritiva de lucir la excelente cosecha de tomates en su jardín si tiene la suerte de tener una este verano!
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Sopa cruda de aguacate vegano
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Gazpacho simple de pimiento rojo de verano
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Esta sabrosa receta de sopa de alimentos crudos sorprendentemente llena y rebosa de sabor fresco. Hecho de una gran cantidad de productos frescos que incluyen tomates, pepino, pimiento rojo, ajo y algunas hierbas frescas picadas, esta receta de sopa simple y fácil se sirve deliciosamente fría o a temperatura ambiente, y sabe aún mejor cuando se come al día siguiente. Haga un lote el día antes de las fiestas al aire libre.
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Sopa refrigerada de puerro y papa (Vichyssoise)
Sopa de puerros y papas. imágenes falsas
Puede pensar en Vichyssoise (sopa clásica de puerro y papa) como una receta de invierno. Pero cuando se sirve frío, esta sofisticada sopa es perfecta para un almuerzo de verano o un picnic. Sin esfuerzo y económico, con un poco de mantequilla y crema para elevar los humildes ingredientes vegetales, esta receta de sopa de relleno y refrescante es lo suficientemente elegante como para servir en cenas elegantes. Seguramente se convertirá en una de sus sopas favoritas durante todo el año.
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Sopa húngara de cereza amarga
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Esta maravillosa receta húngara de sopa de cereza agria se sirve tradicionalmente fría en verano, cuando abundan las cerezas. Asegúrese de usar tarta de cerezas para preparar esta sopa especial fría de verano, que hace un primer plato refrescante. O sírvelo como un elegante postre en tus cenas de verano, cubierto con una cucharada de crema batida. Sus invitados probablemente no hayan tenido nada parecido, por lo que seguramente causará una gran impresión.
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Sopa fría de sandía
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Esta creativa sopa estilo gazpacho aprovecha al máximo la refrescante dulzura de la sandía. Te encantará nuestra receta de sopa fría afrutada que es un buen y delicioso entrante. Es una receta para no cocinar que es tan refrescante y bienvenida en los calurosos días de verano cuando no quieres calentar la cocina.
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Sopa fresca de pepino vegano
The Spruce Eats / Emily Hawkes
¿Estás buscando la comida vegana ligera y abundante perfecta? ¿Estás deseando algo fresco y refrescante para disfrutar en los calurosos días de verano? La deliciosa sopa fría de pepino es refrescante y de sabor suave y el plato perfecto para comenzar o un almuerzo ligero cuando llega el calor del verano. Esta sopa también combina muy bien con carnes picantes a la parrilla, hamburguesas, costillas a la barbacoa, platos de pollo asado y asado.
