Ilustración: Miguel Co. © The Spruce, 2019
Si está buscando la mentalidad o tal vez la fuerza de voluntad para frenar su consumo de azúcar, puede estar convencido de los muchos beneficios de comer sin azúcar. Además del efecto que tiene en la cintura, el alto consumo de azúcar y la obesidad se han relacionado con enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer. Aprenda cómo comer sin azúcar puede beneficiarlo tanto mental como físicamente.
Reduzca su riesgo de enfermedad y dolencia
El azúcar roba los nutrientes del cuerpo necesarios para su metabolismo, por lo que las deficiencias de nutrientes como la osteoporosis, la anemia y las deficiencias inmunes están influenciadas por el consumo de azúcar. El sistema inmunitario se ve afectado por el azúcar, ya que inhibe la liberación de hormonas de crecimiento cuando aumenta los niveles de insulina. También utiliza sus glóbulos blancos para limpiar los productos de desecho que deja el azúcar en lugar de hacer que combatan las bacterias y las enfermedades, ya que es su función principal. El azúcar, y su capacidad para causar inflamación, está involucrado en afecciones como dermatitis, hiperactividad, indigestión y depresión. El azúcar puede causar estragos en el sistema digestivo, debilitándolo y no permitiendo que los nutrientes se asimilen adecuadamente. El azúcar fermenta e interfiere con la salud digestiva, a menudo causando gases e hinchazón.
Controlar el hambre y los antojos
Para metabolizar el azúcar, nuestro cuerpo utiliza nutrientes como la vitamina B, el cromo y el potasio. Al comer azúcar repetidamente, agotamos nuestras reservas de nutrientes. Estas reservas de nutrientes son necesarias para ayudar al cuerpo a lidiar con la inflamación. Por lo tanto, el azúcar en sí es un alimento que toma más del cuerpo de lo que agrega. Si bien consume nutrientes, no aporta ninguno que sea útil. Muchos alimentos que contienen azúcar carecen de otros macro y micronutrientes importantes y componentes necesarios. El cuerpo necesita agua, proteínas y grasas saludables para que funcione correctamente. Como resultado, se desarrolla el hambre. Su cuerpo busca los nutrientes que le faltan y, a menudo, se produce un atracón. En algunos casos, se desarrolla una adicción al azúcar. Comer un bocado de azúcar crea el deseo de más. Equilibrar su alimentación ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre y eliminar los antojos. Esto incluye comer las porciones correctas en los momentos correctos y comer alimentos enteros y sin refinar que se convertirán eficientemente en energía y no se almacenarán como grasa.
Mejore su energía y siéntase menos lento
El exceso de azúcar te frena. Una vez que lo comes, aumenta tus niveles de azúcar en la sangre. Su cuerpo libera insulina y se dispara triptófano. El triptófano se convierte en serotonina, dejándote listo para una siesta. Cuando comes ingredientes enteros y sin refinar que naturalmente no contienen azúcar, estás cargando antioxidantes, vitaminas, fibra, agua y proteínas que alimentan tu cerebro y tu cuerpo, ayudándote a recuperarte durante el día, en lugar de arrastrarte una solución de azúcar a la siguiente.
Mejora la claridad mental
La investigación indica que el azúcar puede contribuir a la pérdida de memoria y la incapacidad para concentrarse. Se ha demostrado que contribuye al nerviosismo y a los pensamientos negativos. La investigación también sugiere que la inflamación creada por la ingesta de azúcar es la causa de alteraciones en la química del cerebro.
Mejora tu apariencia
Además de robarle a su cuerpo minerales y vitaminas que lo mantienen luciendo y sintiéndose bien, el azúcar tiene la capacidad de robarle su aspecto. La glicación es cuando el azúcar se une a la proteína, lo que resulta en productos finales de glicación avanzada (AGE). Se ha culpado a las edades por la piel y las arrugas caídas y opacas. Estos subproductos del azúcar se acumulan y se presentan con la edad. Mientras más azúcar comas, más AGE se crean.
Administre y mantenga su peso
Reducir el consumo de azúcar puede provocar pérdida de peso o mantenimiento. En las últimas dos décadas, los expertos creían que la grasa era el enemigo en nuestras dietas. Ahora sabemos que el cuerpo necesita grasas, especialmente grasas "buenas", como los ácidos grasos omega-3 que alimentan el cerebro, mejoran la circulación y actúan contra la inflamación. El exceso de azúcar, por otro lado, es convertido en grasa por el cuerpo. El azúcar refinada de los carbohidratos que han sido despojados de fibra se metabolizará aún más rápido. Mientras más azúcar comas, más grasa se almacenará en tu cuerpo.
Mejora la salud dental
El azúcar es una causa importante de trastornos dentales. Fomenta el crecimiento de bacterias responsables de causar caries. El cepillado ayuda a eliminar estas bacterias, pero la acumulación de sarro a menudo resulta y nuestra salud bucal sufre. Si bien los sustitutos del azúcar como el xilitol pueden aportar calorías, generalmente no tienen un efecto adverso sobre la salud dental.
Evitar alérgenos
Los aditivos como los derivados del maíz se encuentran comúnmente en pasteles procesados y producidos en masa y productos horneados. El azúcar glas se empaqueta con almidón de maíz para evitar la aglomeración. Aquellos que sufren de alergia al maíz pueden sentir reacciones adversas al azúcar en polvo en los glaseados y postres comerciales.
Me siento mejor ahora
El consumo de azúcar desencadena reacciones químicas que promueven la inflamación. Consumir menos azúcar equivale a menos inflamación en el cuerpo, que es la raíz de la mayoría de los dolores y molestias. La inflamación también tiene efectos negativos sobre el sistema inmunitario, alimenta la levadura y contribuye al crecimiento de bacterias. Tome menos azúcar y puede notar rápidamente una diferencia en cómo se siente en general.
Aprende algo nuevo
Es sorprendente lo deliciosa que puede ser la comida sin azúcar refinada. Hay muchos sustitutos del azúcar que se pueden usar para proporcionar un toque de dulzura sin las calorías o los efectos nocivos del azúcar. Ya sea que se trate de un aderezo casero para ensaladas, un café Starbucks o una galleta desde cero, aprenderá a cocinar mejor y a comer sin azúcar al probar nuevas recetas sin azúcar.
