La Picea / Diana Rattray
- Total: 2 horas 12 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: sirve de 12 a 16
Una variedad de especias dan sabor a esta deliciosa salsa de perrito caliente de carne molida Coney Island. La salsa de chile es estándar en los perros coney clásicos, y esta versión es fácil de preparar y cocinar, y es deliciosa.
El "hot dog de Coney Island" en realidad se originó en Michigan, no en Coney Island, Nueva York. Al menos tres restaurantes pretenden haber creado el famoso hot dog, dos en Detroit, Michigan y uno en Jackson, Michigan.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida (85%)
- 1 cebolla grande (finamente picada)
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita de mostaza molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/6 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 tazas de agua
- 12 a 16 bollos estándar para hot dogs (al vapor **)
- Para la cobertura
- 1 taza de cebolla (finamente picada, alrededor de 1 a 2 cucharadas por cada hot dog)
- Mostaza amarilla preparada
- Sal al gusto)
- Opcional: queso cheddar rallado fuerte o suave
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una cacerola mediana o en una sartén profunda, dore la carne molida; escurrir bien. A la carne molida agregue la cebolla finamente picada, chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal, pimienta de Jamaica, mostaza molida, ajo en polvo, comino, canela, chile en polvo, pimienta negra, pasta de tomate y agua.
El abeto
Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas.
El abeto
Ase a la parrilla, cocine al vapor o hierva los hot dogs y cocine al vapor o caliente los bollos.
El abeto
Para armar: coloque un hot dog cocido en el bollo de hot dog al vapor o tostado. Cubra con aproximadamente 2 cucharadas de salsa para cubrir el hot dog. Espolvorea 1 o 2 cucharadas de cebolla picada sobre la mezcla de carne molida y luego vierte una línea de mostaza del largo del hot dog. Si lo desea, cubra los hot dogs con queso Cheddar rallado, suave o filoso.
Consejos
- Para obtener una textura más fina, presione la carne molida de res en el procesador de alimentos o use un machacador de papas para machacar la carne mientras la cocina.
Variación de receta
- También hay una versión de Cincinnati. El hot dog está cubierto con chile de Cincinnati, queso rallado, mostaza y cebolla picada.
Etiquetas de recetas:
- Carne molida
- entrada
- americano
- cumpleaños
