Huevos florentina.
Elaine Lemm
- Total: 12 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 7 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 370 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 370 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 4g | 21% |
| Colesterol 417mg | 139% |
| 655 mg de sodio | 28% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 236mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Ya sea para el desayuno, el almuerzo o un plato ligero y fácil de cenar, no busque más que Eggs Florentine. Este plato es tan popular probablemente debido a la deliciosa combinación de un huevo escalfado con espinacas frescas y saludables en un panecillo inglés y rematado con una mantequilla holandesa (o use jamón para huevos Benedict) rematado con mantequilla holandesa.
Ingredientes
- 1 lb./500 g de espinacas
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1/4 taza / 50 ml de vinagre de vino blanco
- 8 huevos (rango libre)
- 4 magdalenas inglesas
- 8 cucharadas Salsa holandesa
- Pimienta negra (al gusto)
- Guarnición: nuez moscada (recién rallada)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Primero, prepara las espinacas. Calienta una sartén lo suficientemente grande como para contener todas las espinacas.
Cuando hace mucho calor, agregue un poco de aceite de oliva y agregue las espinacas. Déle la vuelta con pinzas durante 1 a 2 minutos hasta que se marchiten. No cocines demasiado las espinacas o se volverán viscosas.
Coloca las espinacas en un colador y presiona cualquier exceso de líquido con el dorso de una cuchara. Regrese las espinacas a la sartén y divídalas en cuatro porciones. Mantenga el calor cubriéndolo con una tapa o un paño de cocina. Precalentar la parrilla.
Para escalfar los huevos, hierva una sartén de agua y agregue el vinagre. Cuando cocine a fuego lento, rompa suavemente los huevos y deslícelos en el agua sin romper las yemas. Pochar los huevos durante unos 3 minutos o hasta que las claras estén listas, pero las yemas todavía están suaves.
Mientras tanto, divida los muffins y tueste por ambos lados en la parrilla. Enmantequilla ligeramente y coloca en platos calientes.
Ponga una porción de espinacas en cada mitad de panecillo y manténgala caliente debajo de la parrilla.
Cuando los huevos estén listos, sáquelos con una cuchara ranurada y séquelos con papel de cocina. Coloque una en cada mitad de panecillo y vierta de 1 a 2 cucharadas de holandesa y nuez moscada rallada encima y. Servir inmediatamente.
¡Disfrutar!
Variación de receta
Convierte tus huevos florentinos en huevos Benedict de forma rápida y fácil
Una receta florentina de huevos se puede ajustar rápidamente al clásico Benedicto de huevos en unos sencillos pasos.
Siga la receta de holandesa, ya que sigue siendo la misma. De lo contrario, retire la espinaca de la receta (aunque puede conservarla si lo desea, pero no es una adición clásica). Pochar los huevos como se indica en la receta y mantenerlos calientes. Tostar las magdalenas y la mantequilla.
Todo lo que se necesita luego es una rebanada de jamón ahumado en cada parte superior del panecillo con el huevo, y deslizar sobre la salsa holandesa y disfrutar.
Gracias por la gran receta utilizada con el amable permiso de - Cantina - Great British Food Book
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