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- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 15 piezas (15 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 702 | Calorías |
| 49g | gordo |
| 61g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 piezas (15 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 702 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 49g | 63% |
| Grasa Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 102mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos Totales 61g | 22% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Proteína 14g | |
| Calcio 272mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las semillas de sésamo, la pimienta y las semillas de amapola son solo algunos de los ingredientes inusuales en esta antigua receta griega de gastrina (en griego: γάστριν, pronunciado GHAHS-treen). Petimezi (un edulcorante hecho de uvas), usado mucho antes de que el azúcar llegara a Grecia, se suma al sabor único. Si le gustan los postres griegos o las comidas históricas, pruebe esta receta. Este postre tradicional es bastante similar a los baklavas contemporáneos.
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 limón (jugo)
- 3 1/2 onzas de semillas de sésamo (tostadas y molidas; un poco más de 2/3 de taza)
- 2/3 libras de avellanas (sin sal, picadas)
- 2/3 libras de almendras (sin sal, picadas)
- 2/3 libras de nueces (picadas)
- 1/5 de libra de semillas de sésamo
- 1/5 de libra de semillas de amapola
- 1 cucharadita de pimienta negra (molida gruesa)
- 3/4 taza de miel
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de petimezi
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina los ingredientes de la masa y amasa para formar la masa.
Estirar en 3 hojas del mismo tamaño de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, lo suficientemente grandes como para cubrir una bandeja para hornear mediana.
Combina todos los ingredientes de relleno.
Precaliente el horno a 350 F (180 C).
Coloque una hoja de masa en el fondo de una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubra con la mitad del relleno.
Agregue la segunda hoja de masa y el relleno restante.
Coloque la tercera hoja de masa encima. Cortar en cuadrados y luego en diagonal para formar triángulos. Espolvorea con un poco de agua y semillas de sésamo.
Hornee en la rejilla justo debajo de la mitad del horno a 350 F (180 C) durante aproximadamente 30 minutos.
Cuando la masa esté fría, combine todos los ingredientes del jarabe en una cacerola. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Vierta el jarabe caliente sobre la masa enfriada y déjelo reposar hasta que el jarabe se absorba (aproximadamente 3 a 4 horas).
Propina
- El azúcar se usa en este jarabe para mantener el costo bajo.
Etiquetas de recetas:
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