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La leche de cultivo es una excreción semisólida y desmenuzable rica en grasas y proteínas que algunas especies de aves alimentan a las crías durante los primeros días después de la eclosión.
Pronunciación
Leche KRAHP (rima con seda de lúpulo, capa superior y deja de bilk)
Información nutricional
A diferencia de la leche de mamífero, la leche de cultivo o la leche de ave no tiene calcio ni carbohidratos. La composición exacta de la leche de cultivo varía según la especie de ave y la dieta de la ave madre. En general, es una sustancia pegajosa y desmenuzable, similar en consistencia y textura a la cuajada de requesón.
Hecho de la diversión
A diferencia de los mamíferos, la cosecha de leche no es generada por las glándulas mamarias, ni las aves jóvenes succionan una tetina para alimentarse.
La leche de cultivo varía en color de blanquecino a amarillo, gris o beige, y contiene una variedad de sustancias, que incluyen:
- Grasa Proteína Minerales Antioxidantes Anticuerpos Bacterias
La leche de cultivo solo se alimenta a las aves jóvenes durante unos días hasta que puedan digerir otros alimentos, y las aves parentales pueden mezclar gradualmente la comida de los adultos con la dieta de las aves jóvenes para destetarlas de la leche de los cultivos. Para alimentarse de esta leche única, las aves jóvenes pegan sus billetes en la boca de sus padres para estimular la producción y liberación de la sustancia. En algunas especies, como las palomas, tanto los pájaros machos como las hembras pueden producir leche para cultivos para cuidar a sus crías. En otras especies, solo un género puede producir este alimento, pero podría ser el progenitor masculino o femenino. Por ejemplo, los pingüinos emperador machos producen leche para cultivos, pero las hembras no.
Debido a que la leche no solo contiene nutrición para las aves jóvenes, sino que también tiene propiedades de desarrollo inmunológico con antioxidantes y anticuerpos de las aves parentales, se cree que juega un papel importante en el desarrollo de la salud de las aves jóvenes. Se necesitan más estudios y análisis detallados de los diferentes tipos de leche de cultivo y las aves que la producen para determinar el papel exacto que desempeña en la dieta de las aves jóvenes. Los ornitólogos también están interesados en cómo más o menos cosecha de leche puede afectar el desarrollo y la madurez de los polluelos y cómo sus tasas de supervivencia pueden diferir de otras aves.
Aves que producen leche de cultivo
Todas las palomas y palomas alimentan a sus cultivos jóvenes con leche. Para estas especies, la leche contiene células desprendidas y llenas de líquido del interior del cultivo de los padres. El cultivo cambia de parte del sistema digestivo de los padres a la producción de leche solo un día o dos antes de la eclosión de los huevos, un cambio que se cree que es causado por cambios hormonales. Durante ese tiempo, las aves parentales pueden dejar de comer por completo para que no haya semillas en el cultivo, que las aves muy jóvenes no podrían digerir. Después de varios días de alimentar a las palomas jóvenes con leche, los niveles hormonales disminuyen y la cosecha deja de producir tanta leche. En este momento, las aves jóvenes son más capaces de digerir semillas, insectos y otros alimentos regurgitados por sus padres.
Los flamencos producen leche de aves a través de las glándulas a lo largo del tracto digestivo. Los flamencos jóvenes comen esta leche hasta que han desarrollado el aparato de alimentación de filtro maduro en sus facturas para permitirles alimentarse con alimentos sólidos. Los flamencos jóvenes tardan aproximadamente dos meses en desarrollarse lo suficientemente bien como para comer alimentos maduros, y hasta ese momento, se alimentan exclusivamente de la leche del cultivo. Sin embargo, mientras comen leche de cultivos, aún pueden practicar la alimentación a medida que aprenden a usar sus facturas, pero no ingieren suficientes alimentos maduros para satisfacer sus necesidades nutricionales.
Los pingüinos emperadores machos también generarán una sustancia similar a la leche del esófago para alimentar a los pollitos jóvenes después de la eclosión. Esto es especialmente crítico si las hembras pesqueras llegan tarde del océano con comida para regurgitar. Este tipo de alimentación generalmente solo dura unos pocos días, y después de que las hembras han regresado, alternan las tareas de caza con los machos y pueden alimentar a los pollitos con peces regurgitados en lugar de depender de la leche de la cosecha.
Nombres alternativos
Si bien el término leche de cultivo se acepta universalmente para describir esta parte inusual de la dieta de un pájaro bebé, también se le llama ocasionalmente leche de paloma, leche de paloma o leche de ave. Sin embargo, estos términos pueden ser un poco engañosos. La leche de paloma o de paloma parecería implicar que solo las palomas producen esta sustancia, mientras que la leche de ave suena como si todas las aves ofrecieran a sus polluelos un tipo de leche. Ninguno de estos es cierto, pero los observadores de aves que conocen los detalles sobre la leche de cosecha entienden lo importante que es para las crías, sin importar cómo se llame.
