Jim Stanfield
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 15 hamburguesas (15 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 195 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 hamburguesas (15 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 195 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sodio 533mg | 23% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
En griego: μπιφτέκια σχάρας, pronunciado beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Esta es una receta favorita de hamburguesas de carne de cerdo y ternera. Una mezcla de carne molida y carne de cerdo hace hamburguesas fabulosas a la parrilla. Esta receta simple y fácil requiere perejil y cebolla y, como de costumbre, estas hamburguesas se sirven con rodajas de limón para aquellos que desean el auténtico sabor griego. La carne se puede preparar con anticipación y congelar para su uso posterior.
Ingredientes
- 1 libra de carne de res (molida)
- 1 libra de carne de cerdo (molida)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2/3 tazas de perejil (picado, fresco)
- 1/2 taza de pan rallado (seco o tostado)
- 1 cucharada de sal (mar)
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta (recién molida)
- 4 cucharadas aceite de oliva (para cepillar)
- 3-4 limones (cortados en gajos)
Pasos para hacerlo
Encienda la parrilla (o encienda el asador).
Combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un tazón, y mezcle a mano hasta que se mezclen. No amasar. Si la mezcla está un poco seca, agregue un poco de aceite de oliva para humedecer.
Forme hamburguesas, redondas u ovaladas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo.
Cepille la rejilla con aceite y cocine durante 15 minutos por cada lado, hasta que el exterior esté crujiente y la carne esté completamente hecha pero no seca. (Debido a que estos contienen carne de cerdo, deben estar mejor preparados que las hamburguesas de carne).
Servir con rodajas de limón para exprimir… ¡el toque final!
Consejos
- Si está asando, coloque las hamburguesas de 7 a 8 pulgadas debajo del asador. No deben cocinarse demasiado rápido, o el exterior se quemará y el interior seguirá siendo rosado. La mezcla de hamburguesas crudas se puede congelar. Descongelar antes de cocinar.
Etiquetas de recetas:
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