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- Total: 50 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 211 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 211 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 24% |
| Grasa Saturada 12g | 58% |
| Colesterol 55mg | 18% |
| Sodio 389mg | 17% |
| Carbohidratos totales 10g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| 59 mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta rica y deliciosa sopa es perfecta para cualquier mesa festiva. Esta versión fácil omite la tarea desordenada y lenta de cocinar y hacer puré de calabazas frescas. Como la mayoría de los chefs le dirán, la calabaza pura y enlatada tendrá un mejor sabor que la calabaza fresca que usted mismo eligió. ¡Guarda eso para el porche delantero!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla amarilla (en rodajas finas)
- 1/2 taza de zanahorias (peladas, en rodajas finas)
- 1 costilla de apio (recortado y picado)
- 2 tazas de calabaza pura en lata (sin relleno de pastel de calabaza)
- 3 tazas de caldo de pollo
- Pizca de pimienta blanca molida (al gusto)
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de crema o mitad y mitad
- Guarnición opcional: semillas de calabaza (sin cáscara)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola de 4 cuartos de galón, saltee las cebollas en mantequilla hasta que estén transparentes.
Agregue todos los demás ingredientes, excepto la crema.
Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén muy suaves.
Colocar en una licuadora y hacer puré cuidadosamente hasta que esté completamente suave.
Vierta nuevamente en la cacerola y agregue la crema.
Vuelva a hervir a fuego lento, apague el fuego y ajuste la sazón si es necesario.
Servir en cuencos calientes y decorar con semillas de calabaza. ¡Disfrutar!
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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