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La cocina griega tradicional se basa en gran medida en las cazuelas y los platos de la estufa y el horno que a menudo saben mejor el segundo día. Pero incluso los cocineros griegos terminan con algunos restos de comida. Comience con sus sobras, luego use estas recetas griegas para proporcionar la solución.
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Asado sobrante: pastel de carne griega con corteza de hojaldre
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Envuelva trozos de carne de res o de cordero sobrante en hojaldre (hecho en casa o comprado en una tienda) y hornee con una fabulosa selección de hierbas y especias para crear un pastel de carne clásico (kreatopita, por ejemplo: kray-ah-TOH-peetah).
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Coliflor sobrante (o brócoli): horneado griego de 3 quesos
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Este horneado de queso es una excelente solución para los vegetales al vapor o hervidos sobrantes: la receta requiere una salsa espesa, cremosa y cursi hecha con una combinación de quesos picantes y suaves. Vierte la salsa sobre la coliflor, espolvorea con aún más queso y hornea. (¡Y también es excelente con el brócoli!)
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Sobras de carnes cocidas: envolturas de pita griega
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Las envolturas de pita son fáciles de hacer con su elección de rellenos o use sobras de cordero, pollo, cerdo o ternera. Estos son divertidos para la familia: coloque los ingredientes en platos sobre una mesa y deje que todos hagan los suyos.
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Vegetales sobrantes: salsa griega Avgolemono encima
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Esta salsa cremosa tiene un sabor a limón que funciona maravillosamente con la mayoría de las verduras. Úselo para darle un toque especial a las sobras de vegetales que contienen carne molida, arroz o simplemente verduras donde se mezclará el sabor a limón.
