Diana Rattray
- Total: 50 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 372 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 31g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 372 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 15% |
| Grasa Saturada 4g | 22% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| 159 mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Proteína 31g | |
| Calcio 77mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los rollos de repollo son uno de mis alimentos reconfortantes favoritos de todos los tiempos, y siempre fue una comida familiar muy especial cuando mi madre los sirvió. Los pasos de preparación que requieren más tiempo se evitan con esta versión fácil de sartén del plato. No hay necesidad de preocuparse por las hojas de col enteras y la tarea de rellenarlas. Si anhelas los rollos de repollo pero no tienes tiempo, prueba esta deliciosa receta de sartén.
Este plato tiene todo el gran sabor de los rollos de repollo relleno en una sartén rápida y fácil. Agregue una ensalada o ensalada de col y rollos crujientes o pan de ajo para completar la comida.
Ingredientes
- 1 a 1 1/2 libras de carne molida magra (al menos 85% magra)
- 1 cebolla grande (picada)
- 1/2 cabeza de col mediana, aproximadamente 1 libra (rallada o picada)
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar (o al gusto)
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 3/4 taza de agua
- 3/4 taza de arroz blanco de grano largo
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
Coloque una sartén grande y profunda o una sartén (u horno holandés) a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla y luego agregue la carne molida. Rompa la carne con una espátula y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Agregue la cebolla y continúe cocinando, revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté translúcida.
Agregue el repollo a la mezcla de carne molida junto con los tomates guisados, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el azúcar y el vinagre. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el repollo esté ligeramente marchito.
Agregue el agua y el arroz a la mezcla de carne y repollo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, o alrededor de 20 a 25 minutos. Agrega más agua si es necesario.
Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Propina
- Esta cena de carne y col de cocción lenta es otra excelente opción para un día ajetreado.
Variaciones de recetas
- Agregue 1 taza de arroz integral instantáneo con 1 taza de agua en lugar del arroz blanco y 3/4 taza de agua. Agregue 1/2 a 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos a la mezcla de carne y cebolla. Agregue una pizca de canela a la mezcla de tomate. Cuando el plato termine de cocinarse, cúbralo con aproximadamente 1 taza de queso rallado, cubra la sartén y cocine por unos minutos más, o solo el tiempo suficiente para derretir el queso.
Etiquetas de recetas:
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