¿No encuentras el vanillesuiker holandés? Haz lo tuyo.
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Las recetas holandesas a menudo tienen ingredientes que pueden ser bastante difíciles de encontrar fuera de los Países Bajos. Muchos están disponibles en línea, pero eso puede ser una molestia y generalmente requiere una planificación con mucha anticipación. Entonces, cuando estás atrapado y no puedes encontrar ese ingrediente tradicional holandés, aquí hay algunas sustituciones simples.
Sustituciones holandesas de ingredientes
- Amandelspijs (pasta de almendras dulces utilizada en la cocción holandesa): Puede hacer fácilmente su propio amandelspijs con ingredientes simples o pedirlo listo en línea. Brandy holandés: puede usar coñac para casi cualquier receta que requiera brandy holandés. Estrictamente hablando, el coñac es simplemente brandy envejecido. Goudreinetten (manzanas de tarta de manzana): una gran opción serían las manzanas Bramley, o cualquiera que sea su variedad local de manzanas para cocinar. Quieres una manzana crujiente y ácida. Un buen traficante de frutas local debería poder ayudarte en tu camino. Hagelslag ( confites de sándwich): hay disponibles confites de chocolate similares para decorar pasteles, pero también puede solicitar hagelslag a un minorista en línea como Dutch Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : esto requiere las mismas especias que speculaaskruiden menos los dientes. Puede hacer su propia especulación u ordenar en línea fácilmente. Caballa ahumada: si una receta requiere caballa ahumada, puede usar otra variedad local de pescado azul, ahumada, por supuesto. Anguila ahumada: aunque la textura será diferente, como la caballa ahumada, puede usar otra variedad local de pescado azul (ahumado) para una receta. Speculaaskruiden (una mezcla de especias utilizada en la cocción holandesa): Speculaaskruiden es famosa por las galletas speculaas , pero se puede encontrar en la lista de ingredientes para otros deliciosos productos horneados. Puede obtener un buen resultado utilizando especias para pastel de calabaza, pero tendrá un sabor más auténtico holandés si hace su propio speculaaskruiden o hace un pedido en línea. Vanillesuiker (azúcar de vainilla): muchas recetas holandesas requieren bolsitas de azúcar de vainilla que se venden en los supermercados estadounidenses, pero también puede hacer las suyas usando 1 cucharadita de extracto de vainilla por cada 1 cucharada de azúcar (que es aproximadamente el equivalente de una bolsita) También puede hacer su propio azúcar de vainilla más tradicional colocando una vaina de vainilla en un frasco de mermelada de azúcar blanca y dejando en infusión durante unas semanas para infundir. Mosterd de Zaanse : si necesita sustituir una variedad granulada de mostaza de Zaanse, simplemente busque una mostaza local que también contenga semillas de mostaza. En una pizca, también puede mezclar semillas de mostaza en su mostaza lisa común y dejar reposar durante la noche para suavizar un poco.
Dónde ordenar los ingredientes holandeses en línea
Muchos ingredientes tradicionales holandeses, particularmente las mezclas de especias clásicas, se pueden encontrar en línea en minoristas como Dutch Epicure Shop Bakery o Typical Dutch Stuff.
