El pavo, el ganso y la costilla de ternera reciben tanta atención en la mesa del almuerzo navideño, pero lo siento muchachos, por necesarios que sean para una celebración fabulosa, no estarían en ningún lado sin los platos de acompañamiento. Es posible que no reciban la mejor facturación, pero estos preciosos actos de apoyo son igual de importantes.
A los británicos les encantan sus lados y aquí están 10 de los más populares sin los cuales ningún almuerzo de Navidad sería igual sin ellos.
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Cerdos en mantas
El abeto
Estas pequeñas bellezas de salchichas Chipolata envueltas en tocino rayado son el acompañamiento imprescindible para el pavo o el ganso. Debido a la encantadora riqueza del combo de salchicha y tocino, estos cerdos en mantas increíblemente bien con el suave sabor de las aves de corral. Y aunque es menos probable que se sirva con una costilla de res, hay quienes se atreverían a vivir del lado salvaje y lo harían de todos modos. De cualquier manera, lo saludamos por su elección.
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Coles de Bruselas
Jon Lovette / Getty Images
Aunque parezca difícil de creer, los británicos comen cuatro mil millones de brotes en Navidad. Los estantes de supermercados y fruterías gimen bajo el peso de estas deliciosas verduras del tamaño de una nuez.
La forma más popular de servir brotes es cocinarlos al vapor. Esta es también la forma más saludable, ya que retiene la mayoría de los nutrientes. Pero hay una creciente popularidad para asarlos. Asar las coles de Bruselas intensifica el sabor y les da un sabor casi a nuez.
Popular aún es la porción de los brotes con un poco de tocino y posiblemente (si te gustan) castañas picadas.
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Patatas asadas crujientes
El abeto
Ninguna comida tradicional en Gran Bretaña parece completa sin papas en alguna forma, y la Navidad no es la excepción. Estas verduras terrosas y deliciosas estarán allí al menos en dos formas: la de un puré ligero y esponjoso y, sin lugar a dudas, un tazón de papas asadas crujientes.
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Chirivías asadas
El abeto
No es solo la papa la que se asa en Navidad, sino que también son muy populares las chirivías asadas. Este vegetal dulce se eleva a la grandeza cuando se introduce en el horno, con o sin un toque de miel (la mayoría de las buenas pastinacas no necesitan la dulzura adicional).
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Salsa de arándanos
La Picea / Leah Maroney
Uno de los nuevos niños en el bloque en los últimos años es la salsa de arándano, que se ha vuelto más común, debido a su popularidad en los EE. UU. Para algunos británicos, la salsa de arándano es demasiado moderna, pero para la mayoría, ahora es una parte esencial de la mesa navideña británica. La salsa de arándanos se puede hacer fresca o se puede hacer en un delicioso arándano y salsa de oporto, que funcionará tanto para Navidad como para carnes de Boxing Day.
No hay muchas salsas en todo el mundo que puedan reclamar la longevidad de una salsera llena de salsa de pan clásica. Esta salsa cremosa, espesa y encantadora es esencial para la mesa navideña británica y el acompañamiento perfecto para pavo o ganso.
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Salsa de Aves
Joff Lee / Getty Images
Las jarras de salsa de aves caseras en la mesa son imprescindibles para el almuerzo de Navidad. No se permiten sustitutos, ya que hacer una salsa de los deliciosos jugos de carne asada es lo que le da una profundidad de sabor.
