Molly Watson
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 190 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 190 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 210mg | 9% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Tomates maduros y brillantes, pepino fresco, granos de maíz dulce: esta ensalada es verano en un tazón. Es fresco, crujiente y súper fácil. Es un plato simple y saludable que combina muy bien con cualquier carne a la parrilla para una comida completa y no requiere cocinar. También viaja bien, por lo que es el complemento perfecto para una comida compartida o un picnic. Como es una ensalada de vegetales picados sin lechuga, no se marchitará y puedes prepararla con anticipación. Mantenidas en el refrigerador, las sobras se mantendrán durante unos días en un recipiente hermético. Mezcle nuevamente antes de comer, y si está usando hierbas frescas, agréguelas justo antes de servir.
El maíz en esta ensalada es crudo, conservando su crujiente dulzura. Asegúrate de usar solo maíz fresco, dulce y tierno que hayas descartado. Use los tomates maduros más frescos y los pepinos crujientes que pueda encontrar también. Es la manera perfecta de utilizar una recompensa de jardín de verano o un viaje al mercado de agricultores.
Ingredientes
- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada. vinagre de vino blanco (puede sustituir el jugo de limón)
- Opcional: 1 diente de ajo pequeño (picado)
- 1/2 cucharadita sal marina
- 2 a 3 mazorcas de maíz
- 1 a 2 pepinos
- 3 tomates
- 1 cebolla roja pequeña
- Opcional: albahaca fresca, menta, cilantro o perejil
Pasos para hacerlo
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre o el jugo de limón, el ajo (si lo usa) y la sal.
Pele el maíz y corte los granos. Para ayudar a evitar que los granos se escapen, corte un tazón grande.
Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad a lo largo. Use una cuchara para raspar y desechar las semillas acuosas en el centro. Corte los pepinos en dados bastante pequeños y agréguelos al tazón.
Descorteza o descascara los tomates, cortando la parte rígida en la parte superior donde se unieron a la vid. Corta los tomates por la mitad en forma transversal (si el tomate fuera un globo, córtalo a lo largo del ecuador). Exprima suavemente cualquiera de las semillas acuosas que salen fácilmente. Corte los tomates en dados y agréguelos al tazón.
Corta el extremo del tallo de la cebolla y córtalo por la mitad a lo largo. Retire y deseche la cáscara. Sostenga el extremo para mantener las mitades de cebolla estables mientras corta la cebolla. Para mitigar el sabor picante de la cebolla, siéntase libre de poner la cebolla en un colador y enjuagarla con agua fría. Escurrir por completo. Extienda la cebolla picada en capas de toallas de papel para secar antes de agregar al tazón.
Mezcle bien las verduras con el aderezo. Para una explosión extra de sabor, agregue hierbas frescas picadas encima antes de servir.
Servir de inmediato o guardar en la nevera. Mezcle nuevamente antes de servir.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- guarnición
- americano
- picnic
