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- Total: 30 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 323 | Calorías |
| 33g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 323 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33g | 42% |
| Grasa Saturada 19g | 93% |
| Colesterol 86mg | 29% |
| Sodio 1182mg | 51% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 4g | |
| 48 mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un clásico en cada libro de cocina francés, Steak Au Poivre es el plato principal perfecto para una comida romántica.
Ingredientes
- 4 filetes de tiras (1 pulgada de grosor)
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva ligero
- 1/3 taza de chalotes (picados)
- 1/4 taza de mantequilla (cortada en 2 piezas)
- 1/2 taza de coñac
- 3/4 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Sazone ambos lados de cada filete con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto y luego saltea los filetes, 2 a la vez, durante 3 a 4 minutos por cada lado.
Transfiera los filetes a un plato resistente al calor y manténgalos calientes en un horno de 175 F.
Vierta cualquier líquido sobrante de la sartén y baje el fuego a medio.
Agregue las chalotas y 1 trozo de mantequilla; saltee por 5 minutos, hasta que esté cocido.
Agregue cuidadosamente el coñac (puede quemar) y deje hervir durante 2 a 3 minutos hasta que la salsa se espese.
Agregue la crema y otro trozo de mantequilla; calentar, revolviendo constantemente.
Servir sobre filetes de inmediato.
¡Disfrutar!
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