El abeto
- Total: 5 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 5 hrs.
- Rendimiento: 2 losas (6 a 8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 271 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 40g | Carbohidratos |
| 15g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 losas (6 a 8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 271 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 43mg | 14% |
| Sodio 1364mg | 59% |
| Carbohidratos Totales 40g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 15g | |
| Calcio 54mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Costillas cortadas al estilo de St. Louis, sazonadas con un toque dulce y untadas con una salsa de barbacoa de St. Louis única y sabrosa.
Ingredientes
- 2 losas costillas de corte estilo St. Louis
- Para frotar:
- 1/3 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de cebolla en polvo
- 3 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de mostaza seca
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de sal marina gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- Para la salsa:
- 2 1/4 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Prepare el ahumador o la parrilla de carbón. Deberá mantener una temperatura de alrededor de 225 F por hasta 4 horas (o incluso 6 horas, dependiendo de la temperatura y el tamaño de las costillas), así que planifique en consecuencia.
El abeto
Prepare las costillas quitando la membrana de la parte inferior de las costillas asegurándose de recortar cualquier grasa o carne suelta.
El abeto
Combine los ingredientes para frotar las costillas y aplique en la parte delantera y trasera de las costillas.
El abeto
Coloque sobre el ahumador o la parrilla. Si está asando, ase indirectamente.
El abeto
Mientras se cocinan las costillas, coloque todos los ingredientes de la salsa en la sartén y hierva rápidamente, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia.
El abeto
Retirar del fuego y dejar que la salsa se enfríe.
El abeto
Cocine las costillas hasta que la temperatura interna de la carne alcance aproximadamente 175 F, luego cepille con salsa de barbacoa.
El abeto
Después de unos 10 minutos, voltee las costillas y cepille con salsa continuamente durante el proceso de cocción.
El abeto
Una vez que las costillas estén bien cocidas, retirar del fuego y tallar.
El abeto
Sirve con tus lados favoritos y disfruta.
El abeto
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