La Picea / Teena Agnel
- Total: 75 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 18 galletas (9 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 245 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 galletas (9 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 245 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| 288 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 4g | |
| 57mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas interesantes cookies son de origen español, pero también son populares en América Latina. Se preparan tradicionalmente con manteca de cerdo (aunque la mantequilla es un buen sustituto) y son especialmente populares en Navidad.
Las polvoronas son galletas espesas, ligeramente dulces y tiernas, aromatizadas con almendras y anís, y luego cubiertas con azúcar en polvo. Son un pariente cercano a las galletas de boda mexicanas, aunque tienen una forma diferente. Otra característica distintiva de estas galletas es que la harina y la harina de almendras se tuestan en el horno antes de preparar la masa para galletas, lo que le da a las galletas un sabor único y delicioso.
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Ingredientes
- 3 1/4 tazas de harina para pastel
- 3/4 taza de harina de almendras
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 8 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1 cucharadita de extracto de anís
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Guarnición: azúcar en polvo extra para decoración
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Teena Agnel
Precalentar el horno a 250 F.
Extienda la harina y la harina de almendras de manera uniforme en una bandeja para hornear. Tostar la mezcla en el horno, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté fragante y ligeramente dorada. Retire la mezcla del horno y deje que la harina y la harina de almendras se enfríen por completo.
La Picea / Teena Agnel
Coloque la mantequilla ablandada en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Agregue el azúcar en polvo y mezcle a baja velocidad hasta que la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados.
La Picea / Teena Agnel
Batir la mezcla de mantequilla y azúcar a velocidad media hasta que esté suave, ligera y esponjosa.
La Picea / Teena Agnel
Agregue la sal, el extracto de anís y la canela. Mezclar bien.
La Picea / Teena Agnel
Agregue la mezcla de harina y almendras tostadas y enfriadas gradualmente, mezclando después de cada adición. La mezcla debe unirse como una masa desmenuzable. Si es tan desmenuzable que no se pegará cuando apriete un puñado, agregue otras 1 o 2 cucharadas de mantequilla ablandada.
La Picea / Teena Agnel
Envuelva la masa para galletas en una envoltura de plástico y enfríe durante 30 a 60 minutos.
La Picea / Teena Agnel
Precaliente el horno a 350 F. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 1 cm o más grueso, si lo desea (algunas personas prefieren estas galletas de 1/2 pulgada de grosor o más).
La Picea / Teena Agnel
Corte círculos de masa de 3 pulgadas de diámetro y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
La Picea / Teena Agnel
Vuelva a enrollar los trozos de masa y corte más galletas hasta que haya usado toda la masa.
La Picea / Teena Agnel
Hornee las galletas durante unos 15 minutos, o hasta que comiencen a dorarse ligeramente alrededor de los bordes. Retirar del horno.
La Picea / Teena Agnel
Espolvorea generosamente la parte superior de las galletas con azúcar en polvo mientras las galletas aún están calientes.
La Picea / Teena Agnel
¡Servir y disfrutar!
La Picea / Teena Agnel
Propina
- Almacene las galletas en un recipiente hermético (una vez que estén frías). Las cookies se mantendrán por hasta una semana.
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