Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 pastel de zanahoria (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 134 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel de zanahoria (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 134 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| 60 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de calabacín fácil está hecho con una mezcla de pastel de zanahoria comprada en la tienda. Los trozos de zanahoria rallada añaden sabor y color extra a este pastel fácil. El pastel ilustrado se horneó en una fuente de resorte, pero también se puede usar una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
Ha habido una serie de comentarios positivos y algunas sugerencias de los lectores. Una persona sugirió agregar especias adicionales a la masa y otra persona reemplazó el coco con pasas.
Ingredientes
- 1/3 taza de aceite vegetal (sabor neutro: aceite de canola, aceite de maíz o aceite de cártamo)
- 4 huevos grandes
- 1 lata (8 onzas) de piña triturada con jugo, sin escurrir
- 1 caja (18 onzas) de mezcla de pastel de zanahoria con pudín en la mezcla
- 1 calabacín mediano (sin pelar, rallado, aproximadamente 1 1/2 tazas rallado)
- 1 taza de nueces picadas
- Opcional: 1/2 taza de coco rallado
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F.
Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o un molde para hornear redondo grande (10 pulgadas) o un molde de resorte.
En un tazón con una batidora eléctrica, batir el aceite vegetal y los huevos juntos. Batir la piña con jugo y la mezcla para pastel. Mezcla bien.
Agregue el calabacín, las nueces picadas y el coco, si lo usa.
Hornee el pastel durante 45 a 50 minutos, o hasta que se recupere cuando se toca ligeramente con un dedo.
Espolvorea el pastel con azúcar en polvo tamizado o escarcha con un glaseado de queso crema.
Variaciones
Agregue pasas, grosellas o arándanos secos a la masa junto con las nueces.
Reemplace las nueces con nueces picadas o avellanas.
Tueste las nueces o el coco antes de agregarlos a la masa.
Etiquetas de recetas:
- pastel
- postre
- del Sur
- otoño
