Joel Santos / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: sirve 4
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 216 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 41g | Carbohidratos |
| 13g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 216 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 177 mg de sodio | 8% |
| Carbohidratos Totales 41g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 13g | |
| 48 mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Sirva este sabroso plato de lentejas con chapatis calientes (pan plano indio) o Parathas (pan plano indio frito) y su pepinillo favorito para una comida sencilla pero muy satisfactoria.
Ingredientes
- 1 taza de Split Moong Daal (lenteja amarilla dividida)
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 3 cucharadas aceite vegetal (o aceite de cocina de canola o girasol)
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 pizca de asafetida
- Trozo de jengibre de 2 pulgadas (rallado)
- 2 chiles verdes (picados muy finos)
- 1 cucharada. jugo de lima (o jugo de limón)
- Guarnición: hojas de cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
Ponga el daal en un tazón grande y lávese bien. Pon el daal lavado en una olla / sartén profunda para hervirlo. Agregue suficiente agua para cubrir completamente el daal, sal al gusto y el polvo de cúrcuma. Mezclar bien y dejar hervir. Cocine hasta que el daal esté suave pero no machacado.
Calienta el aceite en otra sartén, a fuego medio y agrega las semillas de comino y los chiles verdes picados. Freír hasta que se detenga el chisporroteo y luego agregar jengibre rallado. Freír por 1 minuto.
Ahora agregue el daal cocido y revuelva bien. No triture el daal mientras revuelve.
Sazone con sal si es necesario y revuelva. Retírelo del calor.
Rocíe con el jugo de limón, revuelva nuevamente (¡suavemente!), Adorne con cilantro picado y sirva con Chapatis o Parathas calientes y su pepinillo favorito.
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- cena
- indio
- otoño
