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En nuestro mundo moderno, nos hemos vuelto tan dependientes de la electricidad que nos resulta muy difícil hacer frente sin ella. Sin embargo, encontrar formas creativas de lidiar con los cortes de energía puede significar la diferencia entre vivir cómodamente a través del tiempo sin luces y pasar hambre. Si usted es uno de los más del 75% de los estadounidenses con una parrilla al aire libre, entonces ya está en el camino hacia el éxito. Una parrilla de gas o incluso de carbón puede hacer muchas cosas por usted durante estos tiempos. Pero recuerde que lo único que una parrilla definitivamente no puede hacer es calentar su hogar. Ni se te ocurra intentarlo. Las parrillas al aire libre deben permanecer al aire libre.
Por supuesto, esto parece bastante obvio y si conoces los conceptos básicos de la parrilla no deberías tener un momento de problemas. Sin embargo, la gente no suele pensar en una parrilla de patio trasero como un aparato de cocina de respaldo para cuando otros no están disponibles. Debido a esto, la mayoría de las personas cometerán algunos errores básicos. He compilado la siguiente lista de reglas y consejos para ayudar a mantener las cosas seguras, ya que algunos errores pueden ser muy mortales.
Mantenga el equipo al aire libre al aire libre
El equipo de cocina al aire libre debe permanecer al aire libre. Nunca traiga una parrilla de gas o carbón dentro de su casa ni la use en un espacio cerrado. Estas unidades pueden crear una gran cantidad de monóxido de carbono que, sin duda, no es seguro. Cada año, decenas de personas mueren por envenenamiento por monóxido de carbono mientras usan una parrilla en el interior o en un espacio cerrado.
Siempre tenga suficiente combustible
Siempre asegúrese de tener suficiente combustible. Para la parrilla de gas típica, un tanque de propano lleno le dará suficiente combustible para cocinar entre 30 y 50 comidas. Un tanque lleno lo mantendrá asando tres comidas al día durante al menos 10 días. Suena bien, pero ¿cuánto propano tienes en tu tanque en este momento? No estoy seguro, no apueste a que haya suficiente. Siempre es una buena idea tener un tanque lleno de repuesto en todo momento. El tanque que llena no es el que necesita, es el repuesto. Guarde su tanque de repuesto en un lugar protegido pero no cerrado, especialmente en su casa. En cuanto al carbón, una bolsa de briquetas de 20 libras debería ayudarlo a pasar al menos de 4 a 6 comidas al aire libre. Si está apostando por usar una parrilla de carbón en una situación de emergencia, asegúrese de tener al menos dos bolsas de 20 libras.
Tenga las herramientas y equipos adecuados a mano
Tenga las herramientas y equipos de cocina adecuados a mano. Claro, siempre puedes arrojar algunas hamburguesas o pollo a la parrilla cuando se apagan las luces, pero ¿qué tal el agua hirviendo? Muchas de las ollas y sartenes que utilizamos hoy en día tienen piezas de madera o plástico que se quemarán o derretirán si se colocan dentro de una parrilla. Si tiene una parrilla de gas con un quemador lateral, entonces está bien y debe usar el quemador lateral tanto como sea posible. Un quemador lateral de 12, 000 BTU usará mucho menos gas que encender todos los quemadores en su parrilla de gas de 40, 000 BTU. Puede colocar la mayoría de las ollas y sartenes en el quemador lateral para hervir agua o calentar una lata de sopa, pero si no tiene un quemador lateral, deberá colocar ollas y sartenes dentro de la parrilla. Tener al menos una cacerola grande y una sartén que se pueda usar en una parrilla le dará toda la versatilidad que necesita para preparar casi cualquier cosa. Si tiene equipo de cocina para campamento, esto es perfecto. Además, recuerde que en algunas emergencias puede ser necesario hervir toda el agua que bebe. Esto requerirá una olla grande y mucho combustible.
Conservar combustible
Use sus alimentos más perecederos primero
Las carnes en el refrigerador se deteriorarán antes que las verduras o los alimentos congelados. Estas cosas deberían ser los primeros alimentos que cocina. Las carnes cocidas se mantienen bien por más tiempo que las carnes crudas. También es bueno recordar mantener su refrigerador cerrado tanto como sea posible. Piensa antes de abrir. Obtenga lo que necesita lo más rápido posible y cierre la puerta.
Seguridad primero
Practique la seguridad de la barbacoa como si fuera una religión. Si no hay electricidad, si está atrapado en su casa, si los servicios básicos no están disponibles, es posible que no pueda obtener el tratamiento adecuado para las quemaduras y otras lesiones. Este no es el momento de hacer algo estúpido que normalmente le haría ganar un viaje costoso a la sala de emergencias. Si bien nunca quieres quemarte o lastimarte mientras cocinas, cuando el poder ha fallado, particularmente no quieres poner tu vida en manos de lo que podría ser un sistema médico ya agotado. Piensa primero, parrilla después.
Parrilla a gas versus carbón
Mientras que las parrillas de gas son más fáciles de usar y generalmente más convenientes, las parrillas de carbón tienen la ventaja de retener el calor de las brasas durante varias horas, dependiendo de las condiciones. El viento será tu peor enemigo. Esto le permite utilizar su parrilla de carbón para mantener calientes los alimentos durante varias horas. Puedes asar el almuerzo mientras asas la cena. Envuelva bien los alimentos que querrá comer más tarde en papel de aluminio y colóquelos alrededor de la parrilla de carbón. Vuelva a colocar la tapa y cierre las rejillas de ventilación. Esto mantendrá el fuego caliente, pero no caliente durante varias horas. También puede abrir las rejillas de ventilación, agregar más carbones y volver rápidamente a la parrilla.
En conclusión
Las reglas básicas son mantener la cabeza. Piensa en lo que necesitas hacer y tómalo con mucho cuidado. Ahorre combustible y calor para poder asar a la parrilla en la mayoría de los desastres. Pero no dejes que el incendio de tu casa se convierta en el próximo desastre. Tenga cuidado, tenga cuidado y coma bien. También recuerde a aquellos a su alrededor que podrían no ser tan afortunados como para tener una parrilla en el patio trasero. Es posible que no tengan el equipo, pero pueden tener algunos buenos filetes en el refrigerador que solo tendrá que cocinar rápidamente.
