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- Total: 75 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Hacer sus propios picatostes convierte una buena ensalada en una gran ensalada. Esta receta de picatostes está diseñada para decorar una ensalada César, pero funcionará en casi cualquier cosa.
Ingredientes
- 4 dientes de ajo (picados muy finos)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 barra de pan francés (8 onzas) o pan de estilo similar (para obtener los mejores resultados, use pan de un día)
- 3/4 taza de queso parmesano "real" finamente rallado (vendido como Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 cucharadita de hierbas italianas secas
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina el ajo y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas para infundir.
Precaliente el horno a 300 F.
Corta el pan en cubos de 1 pulgada y agrégalo a un tazón grande para mezclar. Agregue 1/2 taza de queso, hierbas secas, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
Cuele el aceite de ajo sobre los cubos de pan, presionando el ajo con el dorso de una cuchara para obtener cada gota de bondad de ajo. Mezcle con una espátula hasta que el pan esté uniformemente cubierto.
Vierte la mezcla en una bandeja para hornear y colócala en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire y revuelva los picatostes, ya que los que están afuera se cocinarán más rápido que los del centro. Regrese al horno y cocine por 15 minutos más.
Retire del horno y espolvoree los últimos 1/4 de queso sobre los picatostes. Regrese al horno y cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Permita que se enfríen por completo antes de guardarlos en un recipiente hermético.
¡Disfrutar!
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