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- Total: 4 horas 40 minutos
- Preparación: 4 horas
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 289 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 289 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 1906mg | 83% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 451mg | 35% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El tofu horneado es fácil de preparar y saludable, y se puede usar en muchos tipos de platos. Sírvelo con verduras al vapor y arroz, conviértalo en un sándwich de tofu horneado con capas de verduras y pastas para untar, sírvalo sobre una ensalada o cómelo tal como está.
Esta receta requiere tofu extra firme de estilo chino, que es el tipo de tofu que encontrarás empacado en agua en una sección refrigerada de la tienda de comestibles. El tofu de seda, del tipo que generalmente viene en cajas de 12.3 onzas y se puede almacenar en el estante o en el refrigerador, no funcionará para esta receta.
Ingredientes
- 1 libra de tofu (estilo chino extra firme, prensado)
- 1/2 taza de salsa de soja (baja en sodio)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo (oscuro, a menudo denominado aceite de sésamo tostado)
- 1 cucharada de ajo (picado)
- 1 cucharadita de jengibre (fresco, picado)
- 2 cucharadas de azúcar (blanco o, alternativamente, néctar de agave o jarabe de arce)
- 1/4 taza de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
Corta el tofu prensado horizontalmente en dieciséis piezas (cada una tendrá un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada), luego córtala longitudinalmente por la mitad para que tengas aproximadamente 32 cuadrados (2 pulgadas). Dejar de lado.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el azúcar y las semillas de sésamo, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
Vierta una pequeña cantidad de esta mezcla en una cacerola o fuente para hornear. Coloque todos los cuadrados de tofu en el plato en una sola capa y luego vierta la marinada restante sobre el tofu. Coloque la sartén en el refrigerador y deje marinar el tofu durante 4 horas o toda la noche, volteando el tofu una o dos veces para asegurarse de que se marina de manera uniforme.
Caliente el horno a 400 F. Ligeramente engrase una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear y, con una espátula, transfiera el tofu marinado a la sartén, separando los pedazos para que no se toquen entre sí.
Hornee durante 30 a 40 minutos, volteando una vez a la mitad o hasta que el tofu alcance la textura deseada. (Cuanto más tiempo hornee el tofu, más firme, más denso, más masticable y más crujiente se volverá; cuanto menos lo hornee, más suave será).
Deje que el tofu se enfríe durante un minuto o dos en la sartén antes de servir. Servir caliente o frio.
Etiquetas de recetas:
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