Elaine Lemm
- Total: 50 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 1 torta (8 a 10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 377 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 39g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (8 a 10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 377 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 127mg | 42% |
| 222 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 39g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 79mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El pastel de llovizna de limón es un contendiente serio para uno de los pasteles más sabrosos de la historia. Hay varias variaciones sobre el tema (la llovizna de lima o clementina es una de las más populares), y esta versión de gin and tonic llovizna es divertida, solo para adultos adquiere el dulce sabor.
El pastel se hace con un método todo en uno en una batidora eléctrica; Si no tiene uno, puede hacerlo a mano.
Ingredientes
- Para el pastel
- 4 onzas / 115 gramos de harina con levadura
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 3 onzas / 75 gramos de almendras molidas
- 6 onzas / 175 gramos de mantequilla sin sal (ablandada)
- 6 onzas / 175 gramos de azúcar glas (también conocido como azúcar superfino)
- 5 limas grandes (ralladas; guarde el jugo para el jarabe)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada más 2 cucharaditas / 25 mililitros de ginebra (buena calidad)
- 1 cucharada más 2 cucharaditas / 25 mililitros de agua tónica
- Para el jarabe:
- 3 1/3 onzas / 100 mililitros de jugo de lima (de las 5 limas)
- 1/2 onza / 15 mililitros de ginebra (buena calidad)
- 1/2 onza / 15 mililitros de agua tónica
- 4 onzas / 115 gramos de azúcar
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 350 F / 180 C. Engrase ligeramente y forre un molde para pan de 9 por 5 1/2 por 3 pulgadas (23 por 13 por 7 cm). Dejar de lado.
Tamice la harina y el polvo de hornear en el tazón de una batidora de pie. Agregue todos los ingredientes de pastel restantes y mezcle a alta velocidad para crear una masa de pastel ligera, aireada y suave.
Vierte la masa en tu lata preparada. Hornee en el centro del horno precalentado durante 45 a 50 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio y seco.
Retire el pastel del horno y déjelo reposar sobre una rejilla para enfriar (no retire el pastel de la lata).
Hacer la llovizna
Reúne los ingredientes.
Coloque el jugo de lima, la ginebra, el tónico y el azúcar en una cacerola. Calienta suavemente y revuelve hasta que todo el azúcar se disuelva. No hervir
Ensamblar el pastel
Con un pincho, pincha el pastel por todas partes. Lentamente vierta el jarabe poco a poco. Siempre permita que el jarabe se remoje antes de agregar más.
Deja que el pastel se enfríe completamente en la lata. Luego retírelo de la lata y cómelo de inmediato o envuélvalo en una hoja de papel pergamino y póngalo en una lata hermética. Se mantendrá así durante unos días. No se preocupe si se pone un poco rancio, solo caliéntelo y sirva con crema pastelera.
¿Qué es el azúcar en polvo?
Aunque muchos de nosotros estamos acostumbrados a ver solo azúcar granulada, marrón y en polvo en el pasillo de horneado, en realidad hay varios tipos diferentes de azúcar, muchos de los cuales pueden ser más populares en otros países. El término azúcar en polvo es común en el Reino Unido y simplemente se refiere a un azúcar que ha sido finamente molido; En Estados Unidos se le conoce como azúcar superfina, azúcar de panadería o azúcar en barra. La consistencia hace que se disuelva más fácilmente en mezclas.
Propina
El azúcar para el jarabe de pastel puede ser granulado blanco, granos de azúcar o, para un sabor extra, Demerara (azúcar de caña marrón claro parcialmente refinado). Todos darán una capa crujiente al pastel y también aportarán la dulzura muy necesaria.
Etiquetas de recetas:
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