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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
Aunque es bastante fácil comprar en el estante, hacer su propia salsa de cóctel le permite ajustar el nivel de especias y patadas del rábano picante, pero también asegura que no se agreguen aditivos ni conservantes. Haga una salsa saludable ideal para todos los mariscos, desde camarones hasta pescado frito.
Sube el fuego con tu propia salsa picante favorita y hazla 100 por ciento desde cero haciendo tu propia salsa de tomate. Haga lotes más grandes y guárdelos en el refrigerador hasta por una semana; Durante las vacaciones, siempre es bueno tener un poco de esta salsa a mano para que pueda simplemente cocinar sus mariscos y servir.
Ingredientes
- 1/2 taza de salsa de chile
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido, aproximadamente 1 limón pequeño)
- 1 a 2 cucharadas de rábano picante (preparado)
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- 1 pizca de Tabasco
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combina la salsa de chile y la salsa de tomate en un tazón. Agregue el jugo de limón, el rábano picante, la salsa Worcestershire y la salsa picante. Pruebe y agregue sal y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Mezclar bien. Pruebe nuevamente y ajuste la cantidad de calor, agregando más Tabasco si lo desea.
Servir al lado de una fuente de mariscos.
¡Disfrutar!
Hacer su propio rábano picante
Es fácil hacer rábano picante casero con ingredientes frescos. El rábano picante es muy fuerte, así que tenga cuidado de ventilar la habitación y no se acerque demasiado una vez que esté molida:
- Pela una raíz de rábano picante de 8 a 10 pulgadas de largo, pica la raíz y ponla en un procesador de alimentos con 1 a 2 cucharadas de agua y una pizca de sal kosher. Procese hasta que esté finamente molido. Drene el exceso de agua y agregue 1 cucharada de vinagre. Transfiera a un frasco y cubra. Refrigere por hasta 3 semanas.
Hacer tu propio cóctel de camarones
Una bandeja de cóctel de camarones casera tiene una textura y apariencia más atractivas, ya que los camarones todavía están firmes y no están demasiado cocidos o son demasiado difíciles de masticar debido a muchas horas en el refrigerador. Para hacerlo tú mismo:
- Pele y desvene de 2 a 3 docenas de camarones medianos a grandes, o aproximadamente 1.5 libras, dejando las colas puestas. Hervir 3 cuartos de galón a fuego alto y agregue 1 limón cortado. Agregue los camarones y hierva durante 3 minutos. o hasta que esté opaco y rosado. Transfiera a un recipiente con agua helada para enfriarlos rápidamente. Escurrir bien. Colocar los camarones en un tazón de cerámica, tapar y refrigerar hasta que estén completamente fríos. Servir con la salsa de cóctel casera.
Salsa de cóctel cremoso
- Una vez que la salsa esté bien mezclada, divida nuestra receta por la mitad y agregue 1/4 taza de mayonesa a la mitad. Mezcle bien y sirva las dos salsas para su plato de mariscos.
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