Kenji Mori Fotógrafo en Japón / Getty Images
Los parfaits son un postre icónico en la cocina japonesa. El postre no solo es un placer para nuestras papilas gustativas, sino que a menudo es una maravilla para los ojos. Los hermosos colores se colocan en capas entre cremosos helados y se decoran con rebanadas de fruta bien cortadas y deliciosas galletas. El parfait se originó en Francia como un postre helado y fue adoptado por la cultura japonesa. Ahora es un accesorio en cafeterías japonesas y restaurantes de estilo familiar.
Cómo armar un parfait:
- En el fondo del vaso de parfait agregue copos de maíz. Alternativamente, agregue gelatina de fruta o crema batida. A continuación, coloque capas de helado o yogur, seguido de salsa de chocolate o más mermelada de frutas, dependiendo del tema de su parfait (fruta, chocolate, vainilla, café, etc.) Incorpore capas de fruta fresca. o gelatina de frutas. Capa con crema batida y más helado. Agregue más capas de salsa de chocolate o mermelada de frutas. Cubra el parfait con crema batida. Agregue guarniciones festivas: galletas, chispas, fruta fresca o cubos de gelatina.
Qué agregar a un parfait:
1. helado
El parfait en capas a menudo se llena con helado suave, pero se puede preparar en casa usando helado tradicional o incluso yogurt congelado. Si lo prefiere, el helado se puede sustituir por yogur griego o yogur natural o con sabor.
2. crema batida
Tenga un montón de crema batida entera recién hecha, crema de postre como Cool Whip o una lata simple de crema batida láctea o no láctea.
3. Jarabe de chocolate o dulce de azúcar caliente
El jarabe de chocolate preenvasado y / o el dulce de azúcar caliente son perfectos para hacer parfaits de chocolate.
4. Salsas o mermeladas de frutas
Los parfaits de frutas a menudo se combinan con salsas o mermeladas de frutas. Elija entre los muchos sabores disponibles en el supermercado. Algunos de los sabores más populares son la fresa y el durazno.
5. Fruta fresca
Incorpora rodajas de fruta fresca junto con salsas de fruta y mermeladas.
6. Gelatina de frutas
Prepare gelatina de fruta con anticipación incorporando gelatina con fruta enlatada. Haz la gelatina ligeramente firme para que sea más fácil de cortar y mantener su forma. Corta la gelatina en cubos para agregar al parfait.
7. Gelatina de café
La gelatina de café es bastante popular en Japón. Es café endulzado mezclado con gelatina para crear una gelatina que es popular entre los adultos. Los parfaits de café también son muy populares en Japón.
8. Frijoles rojos dulces (Tsubuan)
Los frijoles rojos dulces ( tsubuan y koshian , o anko ) son un elemento básico en los postres japoneses tradicionales conocidos como wagashi , pero los frijoles rojos dulces a menudo se incorporan en postres como helados, hielo raspado, galletas o incluso pasteles para agregar un toque japonés. Postres occidentales.
9. Cookies
Las cookies son una guarnición popular que a menudo se encuentra encima de los parfaits. Los más populares son aquellos que tienen forma de palo, como Poky Sticks (una marca japonesa de galletas) en varios sabores (chocolate, fresa, matcha, etc.) y galletas de barquillo que también vienen en varios sabores. Otras galletas populares que adornan parfaits son pirouline o galletas de obleas enrolladas de la marca Pirouette.
10. copos de maíz
Una de mis adiciones favoritas a los parfaits son los copos de maíz simples. Los copos de maíz a menudo se colocan en capas hacia el fondo del vaso de parfait para agregar un crujido sorpresa que complementa el helado bastante bien.
11. Sprinkles
Las chispitas de colores o las chispitas de chocolate son una guarnición popular y hacen que cualquier postre sea bastante festivo, especialmente para los niños pequeños.
12. nueces
Dependiendo del estilo de parfait, las almendras en rodajas finas o las almendras y los cacahuetes picados también son una guarnición popular.
13. cereza marrasquino
Cubra el parfait con una cereza marrasquino opcional.
