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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 204 204 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 204 204 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 11mg | 0% |
| Carbohidratos totales 18g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta "tapa" española fácil puede servir como primer plato o guarnición. Los pimientos rojos asados se marinan en aceite de oliva virgen extra español, vinagre y ajo picado fresco. Disfruta los pimientos en una rebanada de pan rústico o como guarnición. Servido frío, es un gran plato para los cálidos días de verano. Cubiertos, estos pimientos se mantienen bien en el refrigerador hasta por una semana.
Ingredientes
- 3 pimientos rojos asados enteros (o una docena de pimientos del piquillo asados)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de vinagre de jerez español (o vinagre balsámico)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Pasos para hacerlo
Use un plato o plato del tamaño de una cena con un labio, para que el aceite y el vinagre no se derramen por un lado.
Si usa pimientos: Retire las semillas de los pimientos asados, si los hay. Corte cada pimiento en cuatro trozos y póngalo en un plato o fuente.
Si usa pimientos del piquillo: dado que estos son pimientos pequeños (de aproximadamente 3 pulgadas de largo), ya son del tamaño adecuado para porciones individuales. Escurra los pimientos del piquillo enteros y colóquelos alrededor del plato o la fuente.
Pelar y picar dientes de ajo. Coloque el ajo picado en un tazón pequeño y vierta unas cucharadas de vinagre y aceite. Batir y verter cuidadosamente sobre los pimientos.
Sirva con rebanadas de pan rústico como tapa o como guarnición con una comida. Estos pimientos van bien con un plato principal de carne o pescado a la parrilla.
Propina
- Nota sobre los pimientos: si los pimientos asados enteros no están disponibles en su supermercado, o si prefiere los pimientos recién tostados, primero debe asar los pimientos rojos, pelarlos y quitarles la semilla. Siga estas sencillas instrucciones de Cómo asar pimientos. Los pimientos se pueden asar al horno o sobre una parrilla de barbacoa.
Etiquetas de recetas:
- pimiento rojo
- pimientos rojos asados
- aperitivo
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