Foto: Diana Rattray
- Total: 105 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 400 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 34g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 400 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| 106 mg de sodio | 5% |
| Carbohidratos totales 29g | 10% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 34g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El jugo de manzana y la miel se unen para glasear este delicioso y sencillo lomo de cerdo asado. Incluso con la preparación fácil, el sabor es increíble. La mayoría de las mezclas de condimentos cajún o criolla contienen sal, pero si su mezcla de condimentos cajún no contiene sal, espolvoree el asado con un poco de sal antes de frotarlo con el condimento. Debajo de la receta se incluye una mezcla de condimentos cajún caseros sin sal.
Sirva este sabroso asado de cerdo con puré de papas y vegetales recién cocinados para una comida familiar satisfactoria en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo asado, alrededor de 3 a 4 libras
- 2 cucharaditas de mezcla de condimentos Cajún (instrucciones para la mezcla casera a continuación)
- 1 taza de jugo de manzana o sidra
- 1/3 taza de miel
- 1/2 taza de azúcar morena
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 400 F. Forre una bandeja para hornear con papel aluminio resistente y coloque el asado sobre el papel aluminio.
Frota todo el lomo de cerdo con la mezcla de condimentos Cajún.
Asado por 20 minutos.
Combina el jugo de manzana, la miel y el azúcar morena; mezclar bien.
Reduzca el calor del horno a 325 F.
Asar durante aproximadamente 1 hora a 1 1/2 horas más, rociando frecuentemente con la mezcla de miel, o aproximadamente 145 F en un termómetro de carne.
Deje que el asado descanse de 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
Mezcla de condimentos cajún caseros
Para hacer su propio condimento cajún casero, mezcle los siguientes ingredientes en un molinillo de café o un pequeño procesador de alimentos.
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de pimentón molido, dulce
1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
1 1/2 cucharadita de tomillo de hoja seca
3/4 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
Guarde el condimento en un frasco con tapa y asegúrese de etiquetarlo. Esta mezcla no contiene sal, así que asegúrese de sazonar el asado con una pizca de sal antes de frotar con el condimento.
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