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- Total: 42 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1001 | Calorías |
| 108g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1001 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 108g | 139% |
| Grasa Saturada 15g | 75% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 783mg de sodio | 34% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Como la mayoría de nosotros, probablemente haya hecho innumerables papas fritas (papas fritas) a lo largo de los años, pero si alguna vez las ha comido en un hogar griego, encontrará que son crujientes y deliciosas.
Los griegos disfrutan de las papas fritas como meze, guarnición y como plato principal para una comida ligera.
En griego, el plato es πατάτες τηγανητές, pronunciado pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Ingredientes
- 2 papas grandes (horneadas)
- 2 cucharaditas de sal (mar)
- 3 pulgadas de aceite de oliva (para freír)
Pasos para hacerlo
Pele las papas y córtelas en rodajas finas, redondas o en trozos más pequeños, según sus preferencias.
Remojar en agua fría durante 15 a 30 minutos, enjuagar bien y secar.
Sal antes de freír.
Freidora cerrada:
Llevar a 355 F (180 C), bajar la canasta y freír durante 7 minutos.
Levante la canasta y permita que el aceite vuelva a su temperatura máxima.
Baje la canasta y cocine por 5 minutos más.
Levante la canasta y deje que gotee por dos minutos. Servir caliente.
Sartén:
En una sartén profunda, caliente 1 a 1 1/2 pulgadas de aceite a fuego alto antes de agregar papas.
Freír de 4 a 5 minutos sin tapar, revolviendo ocasionalmente para que no se peguen.
Cubra la sartén y deje cocinar hasta que estén doradas.
Retirar con una espumadera, escurrir en un colador o colador y servir.
Sobre el drenaje: Muchos griegos no escurren las papas en toallas de papel absorbente, sin embargo, esto es una cuestión de preferencia. Si los drena, hágalo durante el tiempo suficiente para deshacerse de la mayoría del exceso de aceite.
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