DircinhaSW / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 tazones (4 porciones)
Este plato de frijoles negros y arroz viene con un título interesante. Literalmente traducido, Moros y Cristianos significa moros y cristianos. Se presume que el plato recibe su nombre del momento en que los moros ocuparon la Península Ibérica. Los frijoles negros representan a los moros y el arroz blanco representa a los cristianos.
Este sabroso plato de arroz y frijoles, un remanente de la ocupación española, es popular en Cuba. Hay tantas variaciones de esta receta como cocineros cubanos. Aquí hay una versión rápida y simple, pero muy sabrosa.
Ingredientes
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros (sin escurrir)
- 1/4 taza de recaito
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de comino molido
- sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
- 4 tazas de arroz blanco cocido caliente
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Combine todos los ingredientes, excepto el arroz blanco, en una cacerola.
Llevar a ebullición a temperatura media.
Baje el fuego y deje hervir sin tapar hasta que los frijoles alcancen la consistencia deseada.
Retire y deseche la hoja de laurel.
Sirva frijoles negros uno al lado del otro o encima del arroz blanco.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Arroz
- cena
- caribe
- cena familiar
