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Reúna sus ingredientes
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Ahorrará muchas calorías si elige hornear su pollo "frito" en lugar de freírlo. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Al igual que con cualquier receta, lo primero que querrá hacer es reunir todos los ingredientes necesarios. No hay nada peor que llegar a la mitad de tu receta solo para descubrir que te falta algo. Para esta receta necesitarás:
- 1 taza de copos de maíz2 huevos grandes1 / 3 taza de harina1 / 2 cucharadita de pimienta negra molida4 4 onzas de pechugas de pollo sin piel
Las pechugas de pollo con o sin hueso funcionarán bien con esta receta. Es importante recordar quitar la piel si compra pechugas de pollo que todavía tienen la piel intacta.
Este también será un buen momento para precalentar el horno a 375 ° F.
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Aplastar los copos de maíz
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El crujiente del pollo frito al horno proviene del uso de copos de maíz triturados como revestimiento exterior. La forma más fácil de triturar los copos de maíz es colocarlos en una gran bolsa ziplock. Luego, use un rodillo (o una taza / vaso alto) y páselo varias veces por la bolsa, triturando los copos de maíz hasta que estén finamente triturados. Puede dejar algunos copos un poco más grandes, ya que esto ayudará a agregar textura al revestimiento.
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Separar las claras de huevo
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Solo necesitará la porción de clara de huevo de cada huevo. Puede usar un separador de huevo si tiene uno para realizar este paso, o puede usar la cáscara de huevo haciendo lo siguiente:
Ten un tazón pequeño frente a ti. Rompe un huevo cerca del centro de la cáscara. Rompa la cáscara en dos mitades sobre el tazón pequeño. Permita que la clara de huevo caiga en el recipiente mientras mantiene la yema de huevo en la mitad de la cáscara (que puede congelar para otro uso más adelante). Vacíe cualquier clara de huevo, de la mitad de la cáscara que no contiene la yema de huevo, en el tazón pequeño. Transfiera la yema de huevo a la cáscara vacía, teniendo cuidado de transferir solo la yema. Permita que la clara de huevo caiga en el tazón. Continúa transfiriendo la yema de un lado a otro entre las dos mitades de cáscara de huevo hasta que toda la clara de huevo haya caído en el tazón.
Batir las claras de huevo en el tazón y reservar.
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Preparar el pollo
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A continuación, querrás tener todos los ingredientes para cubrir el pollo frito en el horno. Coloque la harina y la pimienta negra en un plato poco profundo, y revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado.
Coloque las claras de huevo, la mezcla de harina y los copos de maíz cerca uno del otro en su espacio de trabajo (¡manteniéndolos en platos separados, por supuesto!) Para que pueda transferir fácilmente las pechugas de pollo entre cada uno de los recubrimientos.
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Dragar el pollo
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Dragar el pollo en los revestimientos. Primero, drague el pollo en la mezcla de harina, luego pase a la clara de huevo y, finalmente, drague los copos de maíz triturados, asegurándose de cubrir toda la superficie del pollo. Repita con las pechugas de pollo restantes y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol.
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Hornear el pollo
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Finalmente, estás listo para hornear el pollo frito al horno. Coloque el pollo, en la bandeja para hornear, en el horno a 375 F, y hornee durante 35 a 40 minutos.
Debes asegurarte de que ya no haya rosado en el pollo para asegurarte de que esté completamente cocido. Puede probar el pollo haciendo un pequeño corte en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y verificando que ya no esté rosado.
Ahora estás listo para disfrutar de tu delicioso pollo frito al horno.
