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Reúne los ingredientes
La Picea / Leah Maroney
El guacamole es una receta simple de hacer y perfecta para entretener. Comience reuniendo sus ingredientes. Necesitas 3 aguacates, cilantro, cebolla, limas, jalapeños, ajo y sal.
Una nota sobre los aguacates: a veces tienes la suerte de encontrarlos maduros en la tienda. Un aguacate maduro le dará una ligera presión y no debe sentirse blanda o muy blanda. La piel estará firme y la fruta debe sentirse pesada para su tamaño. Si necesita madurar sus aguacates, colóquelos juntos en una bolsa de papel sobre la encimera y déjelos por un día o dos.
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Exprimir la lima
La Picea / Leah Maroney
¡El jugo de lima es esencial para el guacamole! Evita que los aguacates se vuelvan marrones y proporciona un agradable sabor fresco. El jugo de una lima debería ser suficiente, pero use dos si las limas son pequeñas.
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Combina el jugo y los condimentos
La Picea / Leah Maroney
Es difícil mezclar la sal de manera uniforme con los aguacates, así que aquí hay un buen truco: combine el jugo de lima con 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de cilantro picado, 2 dientes de ajo picado, 1 jalapeño cortado en cubitos (opcional) y 1/4 de taza cebollas picadas y revuelva brevemente. La sal se disolverá en el jugo de lima y saboreará uniformemente la salsa. Puede agregar un poco de salsa picante en este punto si lo desea.
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Cortar el aguacate
La Picea / Leah Maroney
Sostenga el aguacate firmemente en su mano y, con un cuchillo afilado, corte cuidadosamente la piel y la carne hasta el hoyo. Gire el aguacate en su mano, usando el cuchillo para cortarlo por la mitad. Asegúrese de cortar el aguacate por la mitad de arriba hacia abajo, o desde el tallo de regreso al tallo, no por el medio, o el hoyo será demasiado difícil de quitar.
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Gira el aguacate para abrir
La Picea / Leah Maroney
Agarre la mitad del aguacate en cada mano. Sostenga firmemente, pero suavemente y gire las dos mitades en direcciones opuestas. Deben separarse fácilmente, dejando el pozo en una de las mitades.
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Retire la carne (Método uno)
La Picea / Leah Maroney
Hay dos formas de eliminar la carne de la piel y el hoyo. Para el primero, corte cada mitad del aguacate por la mitad nuevamente, luego cuidadosamente retire la piel de la carne. Coloca el aguacate en la mezcla de lima mientras trabajas. La mitad que tiene el hoyo debe cortarse por la mitad nuevamente desde el lado de la piel. El hoyo debe deslizarse fácilmente lejos de la carne una vez que el aguacate esté en cuartos.
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Retire la carne (Método dos)
Leah Maroney
O puede quitar la carne de esta manera: Primero, sostenga la mitad del aguacate con el hoyo firmemente en su mano no dominante. Con tu mano dominante, golpea la hoja del cuchillo firmemente contra el hoyo. Debe pegarse en el hoyo. Gire el cuchillo y el hoyo se deslizará lejos de la carne.
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Saca la carne
Leah Maroney / The Spruce
Tome la mitad de aguacate en su mano no dominante. Con una cuchara grande, con cuidado saque la carne y la piel, aflojando la fruta de la piel. Deberías poder sacar el aguacate de una pieza, pero si se rompe, está bien. Simplemente continúe hasta que toda la carne se elimine de la piel. Recuerde ponerlo con el jugo de lima mientras trabaja para evitar que se dore.
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Aplasta el aguacate
Leah Maroney / The Spruce
Use un molcajete si tiene uno disponible, o un tazón grande y un machacador de papas o un tenedor, para machacar completamente el aguacate. Puedes dejarlo tan grueso como quieras.
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Agregue la mezcla de jugo de lima
Leah Maroney / The Spruce
Agregue la mezcla de jugo de lima al puré de aguacate y agregue los tomates si lo desea. Solo asegúrate de cortar los tomates en cubos pequeños antes de agregarlos.
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Servir y disfrutar
Leah Maroney / The Spruce
Pruebe el guacamole primero para asegurarse de que esté sazonado como desee, es posible que deba agregar más sal. Puede agregar otros ingredientes en este punto. Este guacamole es simple, pero puede agregar más jalapeños u otras especias, como el comino si lo desea.
¡Sirve con papas fritas y ve a la ciudad!
Tabla de contenido:
- Reúne los ingredientes
- Exprimir la lima
- Combina el jugo y los condimentos
- Cortar el aguacate
- Gira el aguacate para abrir
- Retire la carne (Método uno)
- Retire la carne (Método dos)
- Saca la carne
- Aplasta el aguacate
- Agregue la mezcla de jugo de lima
- Servir y disfrutar
