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Un vaso frío es una de las claves para hacer un gran cóctel y enfriar su cristalería debería ser uno de los primeros pasos que debe tomar al preparar una bebida. Al usar un vaso frío, sus cócteles se mantendrán frescos y frescos por más tiempo y la escarcha agregará una estética agradable a la presentación final.
Se recomienda que todas las copas de highball y cóctel se glaseen, incluso si solo hace un enfriamiento rápido. Hay tres formas comunes y simples de enfriar la cristalería y nunca te arrepentirás de haber vertido tu bebida recién mezclada en una.
Solo congelarlo
El método preferido es usar su congelador o refrigerador, ya que asegurará que su vidrio permanezca más frío por más tiempo. El congelador hará que el vidrio sea agradable y helado, mientras que el refrigerador simplemente le dará un buen frío.
- Coloque el vaso en el congelador durante un par de horas o en el refrigerador durante tres o cuatro horas (un mínimo de 30 minutos, ya sea si tiene poco tiempo). Saque los vasos justo antes de verter la bebida.
Si el espacio lo permite y desea asegurarse de tener un vaso frío a mano en todo momento, designe un lugar para almacenar al menos algunos de sus vasos de forma permanente. Asegúrese de que regresen allí después de la limpieza.
Usa un cubo de hielo
Si no hay un refrigerador disponible, llene un cubo de hielo con hielo y sumerja el recipiente del vaso boca abajo en el hielo. Deje este set durante 15 a 30 minutos para un muy buen frío.
Ir para el enfriamiento rápido
- El remolino funciona bien con copas de cóctel y vino, enfriándolos hasta el borde. Para vasos altos, anticuados y collins, llénelos hasta el borde con hielo durante unos minutos y luego bote el hielo. Agregue un poco de agua fría Ayuda también. La teoría es que la carbonatación acelerará el proceso de enfriamiento. Esto también es bueno para los vasos que ya ha enfriado para garantizar que el enfriamiento dure.
¿Es esto un desperdicio de hielo?
Piensa en esto: ¿Cuál es la única cosa que siempre está al alcance de un camarero? Es el depósito de hielo. Seamos realistas, el hielo es barato y es esencial para hacer casi todas las bebidas que mezclarás. Por lo tanto, el enfriamiento rápido no es realmente una pérdida de hielo.
Si desea verlo de una manera diferente, piense en el alcohol que está desperdiciando mezclando lo que puede convertirse en una bebida inferior. Nadie disfruta de una bebida que se calienta o diluye antes de que haya terminado y este simple paso combate eso.
Cuando se trata de martinis y otras bebidas "up", no hay hielo para mantener la bebida fresca. Cualquier cosa que pueda hacer para mantenerlo tan refrescante en el último sabor como lo fue en el primero es una situación ganadora.
Cuándo no congelar la cristalería
Hay un par de escenarios en los que la cristalería congelada no es ideal.
- La cristalería es más frágil que otros tipos de vidrio. Es mejor usar un toque delicado cuando se enfría el cristal y optar por el refrigerador o los métodos de enfriamiento rápido. Además, asegúrese de que el líquido que está vertiendo esté frío, ya que las diferencias de temperatura pueden romper fácilmente el vaso. La cerveza es una situación difícil porque la temperatura ideal para servir la cerveza no es universal. Además, muchos aficionados a la cerveza descubren que la mayoría de los estilos de cerveza pierden sabor cuando se sirven en una pinta o taza helada. En general, las cervezas ligeras son mejores en cristalería fría y la regla general es servir a las cervezas un poco más calientes. Siga sus propias preferencias y beba cualquier cerveza que tenga de la manera que más le guste.
¿Qué pasa con los cócteles calientes?
La temperatura de la cristalería siempre debe coincidir con la temperatura de la bebida. Así como enfriarías un vaso de bebida fría, caliéntalo para cócteles calientes. Esto se puede hacer rápidamente llenando un vaso con agua caliente durante unos minutos mientras prepara los ingredientes para hacer la bebida.
