El abeto
- Total: 21 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 6 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 396 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 52g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 396 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| 2237 mg de sodio | 97% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 52g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos filetes de atún marinados y a la parrilla se cocinan rápidamente en una parrilla interior; Un modelo eléctrico o una sartén para asar funcionarán bien. Son lo suficientemente fáciles para una noche de la semana, pero lo suficientemente especiales para la compañía, especialmente porque son rápidos y fáciles de hacer.
Además de los ingredientes, necesitará una taza de medir líquida, un cuchillo de chef, una tabla de cortar, cucharas de medir, un exprimidor de cítricos, una parrilla de mostrador o una asadera, pinzas, una cacerola pequeña y un batidor.
Ingredientes
- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de cebollín (piezas picadas, blancas y verde claro)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco (rallado)
- 4 filetes de atún (6 onzas)
- 1/2 taza de semillas de sésamo (blanco y negro combinado, o solo blanco)
- 1/2 cucharadita de maicena
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En una bolsa grande con cierre de cremallera, combine la salsa de soya, las cebolletas picadas, el jugo de limón, el aceite de sésamo y el jengibre fresco. Agite todo alrededor de la bolsa hasta que esté bien combinado.
El abeto
Agregue los filetes de atún, girándolos dentro de la bolsa para cubrirlos completamente con la marinada. Saca el exceso de aire de la bolsa, sella y deja marinar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
El abeto
Precaliente una parrilla de contacto de encimera para "dorar" o la temperatura más alta.
Coloque las semillas de sésamo en un plato o un plato poco profundo. Retire los filetes de atún de la bolsa de adobo, quitando los cebollines de los filetes y reservando el adobo. Uno a la vez, cubra los filetes con semillas de sésamo por todos lados, presionando las semillas en el filete para que se peguen.
El abeto
Rocíe las placas de la parrilla ligeramente con spray antiadherente y coloque los filetes en la parrilla, cerrando la cubierta para que la parrilla superior descanse uniformemente sobre los filetes. No presione hacia abajo. Ase a la parrilla durante aproximadamente 3 minutos (más tiempo si prefiere que su atún esté bien cocido). Retirar de la parrilla y mantener caliente.
El abeto
El abeto
Mientras se cocina el atún, vierta la marinada en una cacerola pequeña y hierva. Agregue la maicena, revolviendo con un batidor. Cocine por unos 3 a 4 minutos, hasta que la salsa se espese.
El abeto
Para servir, corta los filetes de atún en diagonal en rodajas finas. Airee las rodajas en un plato y rocíe con la salsa.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- Si le gusta su atún a la parrilla muy raro, asegúrese de comprarlo en una pescadería de buena reputación. Desea que su atún sea lo más fresco y de alta calidad posible. Para preparar fácilmente el jengibre fresco, use el borde de una cuchara para raspar la cáscara de una perilla de jengibre y rallarlo con un rallador de microplaca o las finas cuchillas de un rallador de caja. Otra opción es comprar jengibre rallado en jarras. A menudo se vende en la sección asiática de los supermercados.
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¿Sabes cómo usar correctamente la maicena?Etiquetas de recetas:
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