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¡La gente ama el tocino con buenas razones! Esta carne deliciosa, crujiente, salada, dulce y masticable agrega algo excelente a muchas recetas, desde sándwiches hasta ensaladas y postres.
¿Por qué hornear tocino?
Hornear tocino es una manera fácil y segura de preparar este producto de cerdo. No tiene que girarlo, lidiar con piezas rizadas y retorcidas, manejar salpicaduras o limpiar desordenes importantes. También es más fácil deshacerse de la grasa de tocino con este método (¡o guardarlo para hacer galletas de jengibre tradicionales!). Aquí se explica cómo hornear tocino para obtener resultados crujientes y deliciosos sin el desorden.
Cómo hornear tocino
Primero, precaliente su horno a 400 ° F si está cocinando tocino fino o de corte regular. Si desea hornear tocino de corte grueso, precaliente el horno a 375 ° F. La temperatura más baja asegurará que el tocino se cocine sin quemarse. No importa tanto si su tocino está curado o no, pero el grosor determina la temperatura.
Comience con una bandeja para hornear galletas o una bandeja para hornear con lados. Forre la hoja con papel de aluminio resistente y llévela al borde (o incluso al borde). Asegúrese de que la sartén tenga lados o que la grasa gotee por todo el horno. Arregle el tocino en la sartén, colocando las piezas una al lado de la otra, asegurándose de no superponerlas. De hecho, deje un poco de espacio entre las rebanadas de tocino para que tengan espacio para dorarse y crujir en el horno.
Para darle al tocino esa bonita apariencia 'arrugada' y despliegue primero el papel de aluminio para que esté ondulado, luego coloque el tocino sobre él. Esa técnica también le da a la grasa un lugar adonde ir para que el tocino no se quede en la grasa mientras se cocina. Y este método da forma al tocino mientras se hornea. Otra opción es colocar una rejilla sobre la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y luego colocar el tocino en la rejilla. Esto hace que el tocino esté más crujiente, ya que la grasa gotea debajo de la rejilla de alambre.
Hornee el tocino cortado fino durante 12-17 minutos, o hasta que esté listo. Para el tocino grueso, hornee por 10 minutos, luego gire el tocino con unas pinzas. Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee durante 12-17 minutos más o hasta que el tocino se dore. El tocino se hace cuando las burbujas se hacen más pequeñas y hace menos ruido. Escuche la reducción de ruido.
Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno. Levante el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel de cocina para enfriar. Coma el desayuno o úselo en cualquier receta, como salchichas envueltas en tocino, spaghetti carbonara o tomates cherry rellenos de tocino.
En la rara situación en la que no se come todo el tocino cocido, guárdelo para otro día. Guarde el tocino en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente sellado en el refrigerador. Una vez cocinado, el tocino hace trozos sabrosos de tocino para una ensalada o papa al horno, puede agregarse a una mezcla de huevos o comerse como está.
