Diana Rattray
Muchas recetas que requieren mantequilla o queso crema requerirán que estos productos lácteos se ablanden antes de usarlos. Cuando se saca directamente del refrigerador, el producto alimenticio está naturalmente frío. Si está cocinando una receta que requiere queso crema suavizado, es porque cuando se bate el queso crema cuando aún está frío, dará como resultado una textura grumosa y no una consistencia suave. Las reglas también se aplican a la mantequilla. Si necesita batir (o poner crema) la mantequilla, no funcionará con una barra fría de mantequilla.
Cómo suavizar el queso crema
- Tome un paquete de 8 onzas de queso crema. Sácalo de su envoltura de aluminio y colócalo en un plato o tazón apto para microondas. Microondas a ALTA potencia durante aproximadamente 15 a 20 segundos. Pruebe el medio del queso crema con el dedo. Debería sentirse más suave (pero no caliente). Si es necesario, repita en incrementos de 10 segundos. No caliente el queso crema.
Cómo llevar la mantequilla a temperatura ambiente rápidamente
Lo mismo ocurre con la mantequilla que con el queso crema. Si tienes 15 minutos, deja la barra de mantequilla en el mostrador. Esto es todo lo que necesita para suavizarse. Si no tienes tiempo de sobra, prueba este método:
- Corta la barra de mantequilla finamente o ralla. Llegará a temperatura ambiente (65 ° F a 70 ° F para hornear) rápidamente en trozos más pequeños.
Otra opción para ablandar la mantequilla dará como resultado una lámina delgada y suave de mantequilla.
- Coloque la barra de mantequilla en una bolsa pequeña con cierre y déle a la bolsa unos golpes fuertes con un rodillo. Aplane la mantequilla y luego déjela en el mostrador (en la bolsa) durante uno o dos minutos. Este método suavizará la mantequilla mientras la mantiene fresca.
Tenga mucho cuidado si intenta calentar la mantequilla en el microondas para suavizarla. A diferencia del queso crema, la mantequilla se derretirá muy rápidamente cuando se calienta en el microondas. Una vez que se derrita, la consistencia habrá cambiado por completo y es posible que ya no funcione para su receta o necesidades de cocción.
La consistencia correcta
Usa tu dedo para probar la suavidad de la mantequilla. La mantequilla ablandada aún debe sentirse fresca al tacto. Presiona un dedo en la mantequilla con solo un poco de presión. Su dedo debe dejar una hendidura, pero no hundirse. Si su dedo se hunde en la mantequilla, es demasiado suave.
Cómo hacer glaseado de queso crema
