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Piense en la cerveza alemana y es probable que un Pilsner alemán pálido y de color paja sea lo primero que se le ocurra. El bebedor de cerveza casual puede ser perdonado por pensar que todos los cerveceros alemanes producen lo mismo.
La escena de la cerveza alemana es en realidad más compleja de lo que mucha gente piensa y el país produce una amplia gama de cervezas y cervezas. Como introducción a las muchas cervezas de Alemania, aquí hay 10 ejemplos de excelentes cervezas en los estilos más populares.
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Pilsner
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Primero saquemos a Pilsner del camino, ¿de acuerdo? Hay muchos excelentes Pilsners alemanes disponibles y este es el estilo más popular de cerveza alemana.
Los Pils alemanes son crujientes, refrescantes y tienen un delicioso bocado de lúpulo. También tienen un cuerpo más ligero y son un poco más secos y más amargos que los Pilsners checos (también conocidos como bohemios)
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Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
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Muchos cerveceros producen cervezas de trigo, pero nadie puede hacerlo mejor que los bávaros. El sabor y aroma únicos de este estilo turbio provienen de la levadura especial utilizada para fermentar la mezcla de cebada malteada y trigo.
Weihenstephaner ha estado haciendo estas cosas maravillosas casi más tiempo que nadie y su Hefeweissbier es uno de los mejores ejemplos de cerveza de trigo alemana.
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Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
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En 1872, una cervecería Spaten inventó este dulce estilo marrón en Munich, Alemania. Oktoberfest, o Maerzen, se elabora tradicionalmente en marzo y se sirve en otoño, justo a tiempo para el festival anual de Oktoberfest.
El Oktoberfest de Spaten solo está disponible desde agosto hasta octubre o noviembre. Paulaner también hace un buen Oktoberfest que está disponible durante todo el año. Muchos cerveceros de todo el mundo se han aferrado a este estilo y muchos de ellos también están disponibles durante todo el año.
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Bock clásico: Einbecker Ur-Bock
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Bock es un estilo especial de cerveza alemana que tiene varios subestilos. Este primer bloque de la lista es un ejemplo muy tradicional y uno que dice ser el "primer" bloque.
Los libros son conocidos por su estilo oscuro y maltoso y Einbecker es donde se desarrolló el bloque. La cervecería Einbecker tomó su nombre de la ciudad alemana de Einbeck, donde continúa elaborando cerveza y su Ur-Bock es ampliamente reconocido como uno de los mejores ejemplos del estilo.
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Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock
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Los doppelbocks son más oscuros y más ricos que los libros y Paulaner's Salvator es un buen ejemplo de este estilo. Todos los bocks son lagers, así que a pesar de los grandes sabores, todavía son crujientes y limpios con algo de dulzura.
¿Qué tan pesado es un doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock es una cerveza legendaria, y la historia cuenta que los monjes pudieron ayunar durante largos períodos porque la bebieron.
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Helles o Maibock: Ayinger Bräu-Hell
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Categorizado como una cerveza Helles, Ayinger Bräu-Hell cierra la brecha entre el estilo de bock ligero de Mai bock y pilsners. Después de todo, se desarrolló originalmente como la respuesta bávara a Pilsner.
A pesar de su color pálido, todavía tiene un sabor bastante maltoso, pero generalmente es más lupulado que otros libros. Esta cerveza clásica es un contraste en sí misma y un buen ejemplo del estilo Helles.
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Kölsch: verano de la isla de ganso
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Kölsch es una cerveza inusual porque se elabora con levadura de cerveza, pero se envejece como una cerveza dorada. Es pálido y refrescante con saltos moderados. Los puristas están gimiendo cuando ven que la opción para la entrada de Kölsch en realidad se elabora en Chicago.
Sin embargo, las mejores cervezas de estilo Kölsch se elaboran en Colonia y rara vez pasan la frontera alemana. Los pocos que lo logran pueden ser difíciles de encontrar. Afortunadamente, el verano de Goose Island es un buen ejemplo del estilo y está fácilmente disponible.
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Altbier: Alaskan Brewing Co. Ámbar
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El buen Altbier de fabricación alemana también es difícil de encontrar fuera de Alemania, así que prueba este excelente ejemplo de Alaskan Brewing Co.
"Alt" es más sutil de lo que cabría esperar de su color marrón o ámbar. Es ligeramente maltoso, casi sin aroma a lúpulo. Suele ser bastante amargo, pero no agresivo.
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Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
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Rauchbier, o "cerveza ahumada", es un estilo muy inusual. La cerveza en sí se parece mucho al Oktoberfest con sabores dulces y maltosos, pero el saborizante de humo agrega un elemento completamente inesperado al perfil. Algunos bebedores describen el sabor como carne seca o incluso cuero.
Vale la pena rastrear a Aecht Schlenkerla Rauchbier si nunca lo has probado antes.
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Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse
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Berliner Weisse es otro estilo de cerveza muy inusual. El sabor y el carácter provienen de granos deliberadamente agrios que producen una cerveza agria y picante.
Es muy refrescante y a muchos fanáticos de este estilo les gusta agregar jarabes con sabor a frutas o hierbas, pero también es genial tal como es.
