Leah Maroney
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 283 | Calorías |
| 26g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 283 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26g | 33% |
| Grasa Saturada 15g | 77% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| 847 mg de sodio | 37% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 181mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las galletas de miel son dulces, escamosas, mantecosas y muy buenas. Son increíblemente fáciles de batir y son probablemente mil veces mejores que las cosas enlatadas. Cuando saque estas galletas caseras calientes del horno, todos clamarán por el primero que salga de la sartén. Abrígalos y ábrelos con una ración extra de mantequilla por todo su cálido interior.
En esta receta, pido suero de leche, pero no tiene que usar suero de leche. Mezclar un poco de vinagre con un poco de leche entera imita la textura y el sabor del suero de leche regular. No es perfecto, pero funciona muy bien en un apuro y produce resultados casi perfectos.
Puede servir estas galletas de miel con salchichas, mantequilla de bayas o un poco de tocino caliente y huevos. ¡Me encanta convertirlos en sándwiches de desayuno con huevos, queso y tocino! Puede modificar fácilmente esta receta para crear otras deliciosas galletas. Deja de lado la miel y agrega ingredientes salados como queso cheddar rallado y cebollino para obtener galletas saladas increíbles.
Un procesador de alimentos hace que esta receta sea mucho más fácil de ejecutar, pero si no tiene una, puede usar una licuadora de repostería o dos cuchillos. Si está utilizando dos cuchillos, asegúrese de que sean cuchillos de mantequilla. Sostén una en cada mano y corta la mantequilla y la harina, rompiendo la mantequilla. Intenta no usar tu mano en la mezcla. Tus manos calentarán la mantequilla y luego las galletas no tendrán los deliciosos bolsillos de mantequilla después de hornearse.
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso (sin blanquear)
- 2 barras de mantequilla (fría, salada)
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 1 2/3 tazas de suero de leche (o leche normal con 2 cucharaditas de vinagre mezcladas)
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 400 grados.
Combine todos los ingredientes secos y la mantequilla en el procesador de alimentos, pulse hasta que forme migas grandes. Si no tiene un procesador de alimentos, simplemente use una licuadora de repostería, o use dos cuchillos, cortando la mezcla hasta que forme migajas más pequeñas.
Agregue suero de leche y miel en el procesador de alimentos, combine suavemente hasta que se mezcle.
Convierta la masa sobre una superficie limpia y enharinada.
Estirar en una hoja gruesa, aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Corte con un cortador de galletas y colóquelo en una sartén de hierro fundido con mantequilla (hizo falta dos o para cocinar en una bandeja para hornear sin engrasar). Cepille la parte superior de las galletas con un poco de mantequilla derretida.
Hornee por 15 minutos, hasta que estén doradas. ¡Pincelar con más mantequilla derretida y servir!
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