La Picea / Ulyana Verbytska
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: cubos de 7 oz (35 porciones)
Los cubitos de azúcar son muy fáciles de hacer en casa. Puedes teñir y darle sabor al azúcar, luego usar moldes de caramelo para darle formas divertidas. Este método es perfecto para elaborar bocados dulces para fiestas de cumpleaños, baby shower o despedidas de soltera, o comidas festivas. Sirvelos junto con tu té favorito para una presentación verdaderamente elegante.
Ingredientes
- 1 taza / 7 onzas de azúcar
- 1 cucharada de agua
- Opcional: colorante alimenticio de su elección
- Opcional: 1/8 cucharadita de saborizante de su elección (es decir, extracto de menta, extracto de almendras, extracto de vainilla, etc.)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Ulyana Verbytska
Coloque el azúcar en un tazón y agregue el agua. Revuelva hasta que todo el azúcar esté humedecido.
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La Picea / Ulyana Verbytska
Si el color no es lo suficientemente oscuro, continúe agregando una pequeña cantidad y revuélvala poco a poco; es mejor tener cuidado que agregar demasiado y tener un color que sea demasiado oscuro. Al final, el azúcar debe tener la textura de la arena húmeda y agruparse cuando lo aprietas en la palma de tu mano.
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Si parece demasiado seco, agregue una cucharada pequeña de agua a la vez hasta obtener una textura viable.
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Use una cuchara para amontonar el azúcar en las cavidades del molde y luego presiónelo firmemente en el molde. Asegúrese de compactarlo bien para que se mantenga unido y tome la forma del molde bien.
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Una vez que todas las cavidades estén llenas de azúcar empaquetada, use un cepillo o un raspador de repostería para eliminar el exceso de azúcar húmedo de la parte superior de los moldes.
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Para obtener los mejores resultados, el azúcar debe secarse por completo antes de ser eliminado. Puede dejarlo reposar a temperatura ambiente, donde puede tomar de una hora a una noche que el azúcar se establezca lo suficiente como para eliminarlo; depende de la consistencia del azúcar con el que comenzó, la humedad y la profundidad y el tamaño de los moldes.
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Alternativamente, si sus moldes son aptos para microondas, puede usarlos en el microondas durante un corto período de tiempo para eliminar la humedad del azúcar y acelerar el proceso de secado. Todos los tiempos de microondas variarán, pero comienzan con 25 a 30 segundos.
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Deje que el molde se enfríe brevemente después de calentar en el microondas, luego intente voltear suavemente las formas de azúcar. Ajuste el tiempo de microondas y reposo según sea necesario para obtener las formas más limpias al retirarlos de los moldes.
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Después de quitar las formas, déjalas reposar a temperatura ambiente para asegurarte de que estén completamente secas.
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Los terrones de azúcar se pueden mantener indefinidamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Son bastante resistentes, pero tenga cuidado de empacarlos, ya que también son frágiles y pueden rasparse o romperse.
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Variación
- Para un tratamiento adicional, omita el extracto aromatizante y haga estos cubitos de azúcar con azúcares saborizados, como el azúcar de vainilla, el azúcar de lavanda o el azúcar de limón.
Etiquetas de recetas:
- Caramelo
- postre
- americano
- fiesta
