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- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 150 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 29 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 150 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 29 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 205 mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La combinación de granos y harinas en esta sencilla receta casera de mezcla de panqueques y waffles hace que los panqueques y waffles con el sabor más maravilloso. Sin embargo, puede usar solo uno o dos de los tipos de harina si desea un panqueque (o waffle) menos complicado.
No hay nada como panqueques caseros o gofres para el desayuno o el brunch. Pero la mayoría de las personas simplemente no se toman el tiempo para hacerlas porque parecen muy complicadas. Una mezcla comprada está bien, pero se puede cargar con conservantes y sodio. Haga su propia mezcla, manténgala a mano y adquiera el hábito de preparar un desayuno caliente para la familia, especialmente en las mañanas frías de invierno. ¡O prepara el desayuno para la cena!
La combinación de sabores y texturas en esta receta es realmente buena. La harina de maíz agrega un ligero crujido, la harina de trigo sarraceno agrega una nota dulce y de nuez, y la harina de maíz agrega más dulzura. La avena instantánea hace que los panqueques se ablanden y agrega un poco de peso. El polvo de malta agrega suavidad y un poco de humo. Y el suero de leche en polvo agrega sabor y hace que los panqueques y waffles tengan un sabor más rico. Si puede encontrarlo, agregue un par de cucharadas de vainilla en polvo; de esa manera puedes omitir la vainilla cuando hagas los panqueques.
Para hacer los panqueques (o waffles), todo lo que necesita es esta mezcla, un huevo, un poco de vainilla si lo desea, aceite y agua. ¡Y una plancha y / o gofrera! Un poco de tocino crujiente, jugo de naranja dulce, café caliente, leche y tal vez algo de fruta fresca son todo lo que necesita para un excelente desayuno. ¡Ah, y no olvides el jarabe de arce!
Ingredientes
- 1/2 taza de avena instantánea
- 8 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 1/2 tazas de harina de trigo sarraceno (o más harina de trigo integral)
- 1 taza de harina de maíz (masa)
- 1/2 taza de harina de maíz
- 2 tazas de suero de leche en polvo
- 5 cucharadas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de malta en polvo
Pasos para hacerlo
Coloque la avena instantánea en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que esté molida.
En un tazón muy grande, mezcle avena molida, harina para todo uso, harina de trigo integral, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, harina de maíz, suero de mantequilla en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar, sal y polvo de malta. Mezclar hasta que sea de un solo color.
Vierte la mezcla de panqueques en cuatro frascos de 1 cuarto de galón (es posible que tengas que tocar los frascos para asentar la mezcla y hacer que todo encaje). Selle los frascos, etiquete con el nombre de la receta, las instrucciones para hacer panqueques y / o waffles, y la fecha en que lo hizo. Almacene en un lugar fresco y seco por hasta un año.
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