El abeto
- Total: 37 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 17 minutos
- Rendimiento: Rinde 12 porciones.
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 40g | Carbohidratos |
| 14g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 338 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 89mg | 30% |
| Sodio 1357mg | 59% |
| Carbohidratos Totales 40g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 14g | |
| 169 mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos rollos de kaiser se forman haciendo un nudo y enrollando la masa alrededor del círculo. Otra forma de dar forma a los rollos es con un sello de rollo kaiser.
Termine estos rollos con un huevo lavado y semillas de sésamo, o déjelos simples o cúbralos con semillas de amapola.
Ingredientes
- Para los rollos de Kaiser
- 1 taza más 1 cucharada de agua (tibia, aproximadamente 105 F)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
- 4 tazas de harina de pan (dividida)
- 2 cucharadas de leche en polvo seca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1 huevo grande (batido)
- Aceite (para engrasar el bol)
- Para los ingredientes
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de agua
- Opcional: 1/4 taza de semillas de sésamo (o semillas de amapola)
- Opcional: 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Combine el agua y la levadura en el tazón de una batidora de pie; dejar reposar por 10 minutos.
El abeto
Agregue 2 tazas de harina y bata hasta que esté suave.
El abeto
Cambie al gancho de masa y agregue la harina restante, la leche en polvo, el azúcar, la sal, 3 cucharadas de mantequilla y el huevo batido.
El abeto
Mezcle a velocidad media durante aproximadamente 6 minutos. Si es demasiado suave o demasiado rígido, agregue más harina o agua, aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita a la vez, o hasta que la masa esté suave pero se separe de los lados del tazón. Si no está usando una batidora, mezcle bien con una cuchara de madera y amase a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
El abeto
Aceite un tazón grande. Reúna la masa en una bola y colóquela en el tazón. Gire para cubrir todos los lados con el aceite.
El abeto
Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se duplique a granel.
El abeto
Divida la masa en trozos de 2 a 3 onzas, dependiendo de qué tan grande quiera los rollos.
El abeto
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle un trozo de masa en una cuerda de aproximadamente 12 a 15 pulgadas de largo.
El abeto
Sujete ambos extremos y haga un nudo simple y suelto con la cuerda, dejando un poco de espacio en el medio y dos largas colas de masa.
El abeto
Tome cada cola de masa y envuelva holgadamente alrededor de la parte del aro de la masa, apretando los extremos en la parte inferior. Esto formará el "nudo".
El abeto
Repita con los pedazos de masa restantes. Arregle los rollos en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
El abeto
Cubra sin apretar con papel plástico o con paños de cocina limpios y deje crecer a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
El abeto
Haga un lavado de huevo con 1 clara de huevo batida con 1 cucharadita de agua.
El abeto
Cepille los rollos y espolvoree con semillas de sésamo o semillas de amapola, si lo desea. O simplemente cepille un poco de mantequilla derretida sobre las partes superiores antes o después de hornear.
El abeto
Calienta el horno a 375 F.
Hornee los rollos en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, hasta que estén dorados.
El abeto
¡Úselo para su sándwich o hamburguesas y disfrute!
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