Sarka Babicka
- Total: 5 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 2 1/2 cuartos (64 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 102 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 1/2 cuartos (64 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 102 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 116mg | 5% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Podría comer mi peso en hummus, una salsa rica en proteínas y rica en fibra hecha de garbanzos (también conocidos como garbanzos). Suave como la seda, sabrosa, saludable… ¿qué no es amar?
Esta receta natural sin gluten para el hummus casero es rápida y fácil de preparar en un procesador de alimentos y una alternativa económica al hummus comprado en la tienda.
Los garbanzos, el tahini (pasta de sésamo), el jugo de limón, el ajo y el perejil se pulsan con un procesador de alimentos hasta que los ingredientes se unan. El aceite de oliva y la cantidad deseada de Aquafaba ("jugo" reservado de la lata de garbanzos) se agregan lentamente al procesador de alimentos en funcionamiento hasta que el hummus esté suave como la seda y alcance la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta y rocíe el aceite de oliva y el perejil por encima como guarnición final.
Esta receta básica de hummus es como un lienzo en blanco. Mezcle hierbas, vegetales y condimentos adicionales para dar sabor al hummus de maneras deliciosas y creativas.
Para un hummus súper suave y sedoso, me tomo diez minutos y quito las pieles de cada garbanzo. Parece una tarea tediosa, pero pasa rápido, especialmente si tienes manos adicionales para ayudarte (¡involucra a los niños!) La textura del hummus es mucho más suave sin las pieles, soñadora y sedosa. Ciertamente no es un paso necesario, pero si nunca antes has hecho hummus sin las máscaras, pruébalo y ve cuál prefieres.
Ingredientes
- 4 latas de 15 onzas de garbanzos, también conocidos como garbanzos (líquido reservado)
- 3/4 taza de pasta Tahini (mantequilla de semillas de sésamo)
- 1/3 taza de jugo de limón (recién exprimido)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 6 cucharadas de perejil picado + 1 cucharada (reservado para decorar)
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro (molido)
- 1 cucharada de comino (molido)
- 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
Pasos para hacerlo
Coloque los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo y perejil en un tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes se corten en trozos grandes y se unan.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue lentamente el aceite de oliva.
Añadir el cilantro y el comino. Pulso nuevamente hasta que esté suave. Si es necesario, agregue un poco de líquido de garbanzos reservado hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.
Saca el hummus en un recipiente aparte. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Adorne con una ligera llovizna de aceite de oliva y una cucharada adicional de perejil picado.
Sirva con galletas sin gluten o verduras frescas en rodajas (los sabores se mejoran durante la noche).
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- Garbanzo
- hummus sin gluten
- aperitivo
- Medio este
