Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Genial: 20 minutos
- Rendimiento: 750 ml (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 263 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 39g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 750 ml (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 263 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 5 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 39g | 14% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| 20 mg de calcio | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Amaretto es un licor esencial en la barra que se utiliza para una variedad de cócteles, desde el amaretto sour hasta el orgasmo. Si bien es fácil encontrar una serie de marcas comerciales en la tienda, es igual de fácil hacer tu propio amaretto en casa.
El amaretto casero se elabora con solo unos pocos ingredientes que se encuentran comúnmente en la cocina. Tiene una base de vodka, está endulzado con azúcares blancos y marrones, y obtiene su sabor de extractos de almendras y vainilla. Con todo a mano, puede tener su propia botella de amaretto en una hora. Y, si no ha hecho un licor desde cero antes, esta es una receta introductoria perfecta.
Su amaretto no solo será una buena adición al stock de licor de su bar, sino que también es una buena idea de regalo. Póngalo en una canasta de regalo junto con algunos extras para crear una selección de cócteles, incluya algunas almendras para comer y ¡listo!
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar blanca granulada
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 tazas de vodka
- 2 cucharadas de extracto de almendras
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola mediana, hierva el agua y agregue los azúcares. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
Retire el jarabe del fuego y deje que se enfríe por completo.
Agregue el vodka y los extractos de sabor y revuelva hasta que esté bien mezclado.
Vierte el licor de amaretto a través de un embudo en una botella y sella.
¡Sirve el amaretto solo sobre hielo o mézclalo con tus cócteles favoritos y disfruta!
Consejos
- Siempre que haga licores en casa, tenga en cuenta que la calidad del licor base afectará el sabor de su producto terminado. Si bien no es necesario usar vodka de primera calidad, su amaretto estará mejor con un vodka que no le importaría beber solo. Afortunadamente, hay una serie de vodkas baratos de gran sabor en el mercado que son perfectos para proyectos como este. El vodka se agregará a la vida útil de su licor casero. Debe mantenerse bien durante al menos un mes y puede almacenarse como cualquier otro licor. No se requiere refrigeración. La receta produce aproximadamente 750 ml (3 tazas) de amaretto, que es lo mismo que una quinta (la botella de licor de tamaño promedio). Esto hace que sea muy conveniente reciclar su botella de vodka para almacenar su amaretto bajo un sello hermético.
Variaciones de recetas
- Si lo prefiere, use granos de vainilla enteros en lugar de extracto de vainilla. Por lo general, un frijol debería ser suficiente para agregar un sabor agradable, aunque algunas personas prefieren dos. Corte la vaina de vainilla en trozos y agréguela mientras prepara el almíbar, una vez que el azúcar se haya disuelto. Deja que continúe en remojo durante aproximadamente una hora después de agregar el vodka y el extracto de almendras. Cuela los trozos de frijoles antes de embotellarlos. El ron también es una buena base para el amaretto casero. Un ron blanco sería una excelente opción, aunque podría agregar dimensión al sabor del licor utilizando un ron añejo. Utilice esta receta como inspiración para otros licores caseros fáciles. Por ejemplo, podría usar extracto de menta y azúcar blanca exclusivamente para crear un licor con sabor a menta. Otra posibilidad es agregar cualquier sabor que desee con hierbas o frutas frescas para crear un jarabe simple con sabor antes de mezclarlo con vodka y agua. Para la mayoría de los sabores, un poco de extracto de vainilla completará el sabor con una agradable riqueza.
¿Qué tan fuerte es el amaretto casero?
Cuando se hace con un vodka a prueba de 80, su amaretto casero debe tener un contenido final de alcohol de alrededor del 26 por ciento ABV (prueba 52). Esto está en línea con el promedio de amaretto comercial.
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