Julio Donoso / Getty Images
Cuando el reloj marca la medianoche del tercer jueves de noviembre, ¡la nueva cosecha de Beaujolais, Beaujolais Nouveau, se lanza al mundo! Más de 60 millones de botellas viajan a París para su distribución mundial, de las cuales Alemania es el principal importador. Este es un vino joven (solo 6 semanas), cultivado a partir de la uva Gamay, y es afrutado, de cuerpo ligero y prácticamente libre de taninos, lo que lo convierte en un vino tinto extremadamente fácil de beber. Se sirve mejor frío para que la fruta avance y es un complemento popular para las cenas de Acción de Gracias, en parte debido a su fecha de lanzamiento anual y en parte debido a su naturaleza amigable con los alimentos.
The Spruce / Madelyn Goodnight
La historia de Beaujolais Nouveau
Según una ley francesa aprobada en 1985, Beaujolais Nouveau no puede ser liberado antes del tercer jueves de noviembre. Como resultado, la tradición y la costumbre se han establecido para hacer que el lanzamiento anual de este vino tan querido sea un evento lleno de diversión. Comenzando con la recolección manual de las uvas en la región de cultivo de Beaujolais (justo al sur de Borgoña), seguida de una maceración carbónica, donde las uvas enteras actúan esencialmente como sus propias pequeñas cámaras de fermentación, y en un rápido embotellado para culminar en la liberación de medianoche el El tercer jueves de noviembre.
La carrera está en marcha
Los viticultores se apresuran a ver de quién Beaujolais Nouveau será el primero en llenar los bares y bistros del mundo que esperan la nueva cosecha. Han empleado todos los métodos de transporte como parte de la diversión y el deporte, desde camiones hasta trenes y desde jets hasta globos aerostáticos diseñados para llevar su cosecha al frente de las líneas de consumo. Pancartas que proclamaban: "Le Beaujolais Nouveau est llega!" - "¡El nuevo Beaujolais ha llegado!" se encuentran dispersos por las tiendas de vinos, atrayendo a aquellos que buscan un vino alegre y lleno de frutas para decorar sus mesas navideñas, y por solo $ 6 a $ 10 por botella, ¡la decoración es bastante barata!
Clasificaciones de vinos Beaujolais
- El Beaujolais Nouveau generalmente se debe consumir dentro del primer año de lanzamiento, ciertamente no es un vino diseñado para envejecer. Beaujolais Villages representa el vino de segundo nivel de la región de Beaujolais. Estos vinos todavía son bastante fructíferos, pero no se producen por maceración carbónica y algunos incluso han visto un toque de roble. Los pueblos de Beaujolais deben consumirse dentro de dos años. Beaujolais Cru encarna lo mejor de lo mejor de Beaujolais. Los 10 Crus deben provenir de uno de los diez pueblos designados de calidad (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). En las mejores cosechas, estos vinos pueden rivalizar con Borgoña de nivel medio y envejecer hasta por una década.
Los productores de Beaujolais y Beaujolais Nouveau probarán Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet y Louis Jadot.
