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- Total: 65 minutos
- Preparación: 45 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: unas 30 galletas
Los amigos que viajan a Argentina pueden traerle una caja de estas cookies. Son el clásico regalo de comida argentina, como el chocolate Ghirardelli de San Francisco o los racimos Goo Goo de Nashville, Tennessee. Havanna es una empresa argentina que comenzó a vender galletas alfajor en 1948. Más tarde, la compañía se expandió para incluir una cadena de cafeterías en toda Argentina, que venden alfajores y otros dulces. Los productos de La Habana se convirtieron en sinónimos de Argentina, y los turistas compran los alfajores y otras delicias para llevar a casa como regalo.
Uno de los productos de Havanna más populares son las havannets, que son pequeñas galletas cubiertas con un cono de dulce de leche, bañadas en chocolate. Si no puede encontrar fácilmente un auténtico havannet para probar en su área, no es muy difícil hacer uno propio. Son muy impresionantes, divertidos de hacer, inusuales y deliciosos.
Ingredientes
- 1/2 receta de masa para galletas alfajor
- 2 latas de 13.4 onzas de dulce de leche (o aproximadamente 3 tazas caseras)
- 16 onzas de chocolate con leche (o chocolate negro, chocolate blanco o una combinación)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F. Prepare la masa para galletas y extiéndala sobre una superficie enharinada con un grosor de 1/4 de pulgada. Corta galletas redondas de 1 a 1 1/2 pulgada y colócalas en una bandeja para hornear. Hornee las galletas hasta que estén apenas doradas. Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear. Debe tener entre 30 y 40 cookies.
Coloque una bolsa de tubería grande con una punta redonda de 1/2 pulgada de ancho. Llena la bolsa con la mitad del dulce de leche. Si no tiene una bolsa y una punta, puede colocar el dulce de leche en una bolsa con cierre hermético, sellar la bolsa y luego cortar una esquina de la bolsa con unas tijeras, haciendo una abertura de 1/2 pulgada.
Coloca el dulce de leche en cada galleta en forma de cono, exprimiendo el dulce de leche para que llegue a los bordes de la galleta y luego levantando y disminuyendo gradualmente la presión a medida que levantas la punta de la bolsa para que el dulce de leche forme un generosa forma de cono, de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de alto. Vuelva a llenar la bolsa de tuberías según sea necesario y cubra todas las galletas con dulce de leche.
Coloque la bandeja para galletas con galletas en el congelador durante al menos una hora.
Coloque el chocolate en un tazón grande a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo suavemente, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua. Derrita el chocolate, revolviendo ocasionalmente. Trabaje con un tipo de chocolate a la vez, si planea sumergir los conos en diferentes tipos de chocolate. (Si desea templar el chocolate, lo que le da un brillo agradable y rápido, aprenda a templar el chocolate).
Trabajando en pequeños lotes, use un tenedor para sumergir los conos de galleta / dulce de leche congelados en el chocolate derretido, cubriéndolos completamente y dejando que el exceso de chocolate gotee nuevamente dentro del tazón antes de colocar las galletas en posición vertical sobre un trozo de papel encerado. Puede usar un segundo tenedor para deslizar suavemente las galletas fuera del tenedor de inmersión. Repita con las galletas restantes. Deje que el chocolate se enfríe y endurezca antes de servir. Las cookies se mantendrán durante varios días o se guardarán en el refrigerador hasta por 2 semanas.
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