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- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 12 kababs
Una alternativa sabrosa para los amantes de los pinchos pero que son vegetarianos, el Hara bhara kabab recibe su nombre y color verde de las espinacas saludables que contiene. Esta es una receta de hara bhara kabab que quizás quieras probar. Es una excelente manera de introducir algunas verduras en la dieta de un niño, aunque todas las edades disfrutarán de estas hamburguesas vegetarianas.
Es un refrigerio delicioso que incluye espinacas y guisantes verdes. Puede usar verduras frescas o congeladas en las empanadas.
Kabab significa "asar". Cuando busque recetas de kabab en línea o en un libro de recetas, tenga en cuenta que puede deletrearlo kebab o kabab y encontrar diferentes combinaciones. Hay diferentes variaciones de kababs en la India, como Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori y Hariyali. Por lo general, se hacen con carne.
Kababs Hara Bhara y otros Kababs indios
Los Kababs de Hara Bhara se derivan del norte de la India. Algunas recetas requieren maida, pero puede usar harina de gramo en lugar de maida. La adición de harina de gramo agrega un agradable sabor y sabor al kebab y es más saludable que los pinchos tradicionales. Es solo una forma de sustituir otro ingrediente en los kababs, que son una variación vegetariana de kabab.
Otras recetas similares que son como los kababs hara bhara incluyen rajma kebab, que es una empanada de frijoles que se puede servir con salsa de menta o salsa picante de menta. Los kebabs shammi vegetales son similares pero están hechos con lentejas y otros condimentos indios. (Algunas variaciones incluyen garbanzos en lugar de lentejas frijoles). Estos kebabs no tienen la misma textura que el hara bhara kabab, pero son igual de deliciosos y populares entre aquellos que prefieren una dieta vegetariana o comida vegetariana.
Ingredientes
- Aproximadamente 1 1/2 tazas (300 gramos) de papas (hervidas hasta que estén blandas)
- Aproximadamente 3/4 de taza (150 gramos) de guisantes (hervidos hasta que estén blandos)
- Alrededor de 3/4 de taza (150 gramos) de espinacas (hervidas)
- 1/2 taza de hojas de cilantro (picadas)
- Trozo de jengibre de 2 pulgadas (rallado)
- 1 cucharada de chaat masala
- Sal picante (o al gusto)
- Aceite vegetal (para freír las brochetas)
- Guarnición: 1/2 anacardos para decorar por kabab
Pasos para hacerlo
Hervir las papas, los guisantes y las espinacas. Es posible que desee drenarlos bien para que el exceso de agua no haga que la receta gotee.
En un tazón, mezcle y triture las papas, los guisantes y las espinacas hasta formar una pasta suave.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle todo bien.
Mantenga el tazón en el refrigerador por una hora.
Retire del refrigerador y forme hamburguesas.
Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso y fríe las brochetas hasta que estén un poco crujientes por cada lado.
Escurrirlos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Decora con anacardos y sirve caliente con un chutney de tu elección.
Etiquetas de recetas:
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