Katie Workman / themom100
- Total: 35 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 109 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 109 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| 221 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 4g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 7g | |
| 76mg de calcio | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Frittatas son primos de tortillas, procedentes de Italia. Por lo general, se hacen en una sartén grande, pero son muy fáciles de hacer en moldes para muffins, y el resultado son mini frittatas que son maravillosamente portátiles, lo que los hace excelentes para empacar en un almuerzo. Puede prepararlos la noche anterior y calentarlos durante unos 30 segundos en el microondas para un desayuno fácil de huevos también. Estas picaduras sabrosas se pueden servir de manera elegante junto con otros alimentos para el desayuno, o puede tomarlos como un refrigerio para llevar.
Los condimentos utilizados aquí son griegos, pero puedes mezclar cualquier hierba, verdura y otros complementos que tengas en la nevera. Las frittatas son una excelente manera de usar las sobras, desde verduras picadas hasta arroz cocido y carnes asadas en cubitos. Es la misma técnica pero las posibilidades son infinitas. Deje que sus hijos participen en esto y vean lo que piensan que podría ser una buena adición a la próxima sartén de frittatas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla (sin sal, dividida)
- 1 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de pimiento (rojo, cortado en cubitos)
- Sal kosher al gusto (o sal gruesa)
- pimienta negra al gusto (recién molida)
- 2 tazas de champiñones (picados)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 8 huevos extra grandes
- 3/4 taza de queso feta desmenuzado
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Engrase un molde para muffins de 12 tazas o rocíe con spray antiadherente para cocinar.
En una sartén mediana, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.
Agregue la cebolla y el pimiento rojo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén doradas y tiernas, aproximadamente 6 minutos.
Transfiere las cebollas a un plato.
Encienda el fuego a medio-alto, y derrita la cucharada restante de mantequilla en la misma sartén y agregue los champiñones, el orégano y el tomillo.
Condimentar con sal y pimienta. Saltee durante unos ocho minutos, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, luego agréguelos a las verduras en el plato.
Mientras tanto, en un tazón mediano, bata los huevos y agregue la mezcla de cebolla y pimiento junto con los champiñones a los huevos y revuelva para combinar.
Use una cuchara grande para llenar cada taza de muffins con la mezcla de huevo, casi hasta la parte superior.
Espolvorea el queso de manera uniforme sobre las frittatas y coloca la lata en el horno.
Hornee hasta que las frittatas estén listas, el queso se derrita y toda la parte superior esté ligeramente dorada, unos 15 minutos.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos en la lata, luego usa un cuchillo de mantequilla para quitar las frittatas de la lata.
Servir caliente, a temperatura ambiente o frío.
Etiquetas de recetas:
- huevo
- frittata
- aperitivo
- griego
