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- Total: 70 minutos
- Preparación: 35 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
Esta fabulosa cazuela tiene el sabor más maravilloso. El jamón tierno se mezcla con una salsa blanca y vegetales salteados y queso derretido, luego se rellena en pasta manicotti. Todo está envuelto en más salsa y queso y horneado hasta que esté burbujeante y dorado. Esta es una de las mejores formas de usar el jamón sobrante de la cena de Pascua o Navidad.
También se congela muy bien, así que haga un par de lotes en estas fiestas. Todo lo que necesita agregar a esta receta para hacer una cena completa es una ensalada verde con champiñones y tomates uva y un aderezo de vinagreta simple, una copa de vino blanco y algunos brownies para el postre.
Ingredientes
- 14 conchas de pasta manicotti
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 pimiento verde (sin semillas y picado)
- 1/4 taza de mantequilla (o aceite de oliva)
- 1 a 2 tazas de jamón (cocido, en cubos)
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 frasco (16 onzas) de salsa Alfredo
- 1 taza de leche entera
- 2 tazas de queso suizo rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Cocine los manicotti como se indica en el paquete. Escurra la pasta, enjuague con agua fría, drene nuevamente y reserve.
Mientras tanto, en una cacerola grande, cocine la cebolla, el ajo y el pimiento verde en la mantequilla o el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Agregue el jamón a la sartén y deje enfriar durante 10 minutos. Agregue 1/3 taza de queso parmesano.
En otra cacerola pesada, combine la salsa Alfredo y la leche a fuego medio hasta que comience a vaporizarse, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Agregue el queso suizo hasta que se derrita y retire del fuego. Mezcle 1/2 taza de salsa de queso con la mezcla de jamón.
Llene las cáscaras de manicotti cocidas y enfriadas con la mezcla de jamón (sus dedos funcionan mejor para esto; es desordenado, pero más eficiente).
Extienda aproximadamente 1/2 taza de salsa de queso en una fuente de vidrio engrasada para hornear de 13 por 9 pulgadas y coloque las cáscaras de manicotti rellenas sobre la salsa. Si queda algún relleno sobrante, simplemente espolvoree sobre los depósitos rellenos. Vierte la salsa de queso restante sobre el manicotti relleno.
En este punto, la cacerola se puede enfriar en el refrigerador, luego envolver y congelar hasta 3 meses. Para descongelar y recalentar, descongele la cacerola durante la noche en el refrigerador, luego destape, espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano y hornee a 350 F durante 40 a 50 minutos.
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