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- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 huevos Benedict (sirve 2)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1315 | Calorías |
| 104g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 52g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 huevos Benedicto (sirve 2) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1315 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 104g | 133% |
| Grasa Saturada 42g | 211% |
| Colesterol 1294mg | 431% |
| 825 mg de sodio | 36% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 52g | |
| Calcio 226mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿A quién no le gusta un buen huevo Benedict para el desayuno? Desafortunadamente, el pan que se presenta generalmente no contiene gluten, ¡pero no está en esta receta!
Ingredientes
- 4 magdalenas inglesas de alforfón y miel sin gluten
- 4 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva ligero)
- 4 cucharadas de harina de trigo sarraceno ligera (o harina de arroz dulce)
- 1 taza de leche (o leche de coco ligera enlatada)
- 2 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite de oliva ligero)
- 3 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
- Sal y pimienta para probar
- Pizca de Salsa Picante de Frank (o Tabasco)
- 8 huevos escalfados
- 8 rebanadas de jamón sin gluten (en rodajas finas)
Pasos para hacerlo
Prepare los panecillos ingleses y los huevos escalfados según los enlaces de recetas y consejos anteriores.
Hacer la salsa holandesa
Reúne los ingredientes.
Ponga 4 cucharadas de mantequilla o sustituto sin lácteos en una cacerola mediana y pesada y derrita a fuego lento.
Batir la harina de trigo sarraceno ligero sin gluten o la harina de arroz dulce y continuar batiendo hasta que la mezcla esté suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Retire la sartén del fuego. Batir en leche o sustituto sin lácteos y volver a fuego medio. Continúa batiendo hasta que la mezcla hierva. Retire la sartén del fuego y mezcle las yemas de huevo, una a la vez. Regrese la sartén a fuego lento.
Batir la mantequilla derretida, el jugo de limón y la salsa picante. Retire la sartén del fuego. La holandesa no debería ser "demasiado" gruesa. Si es necesario, diluir con unas gotas de agua caliente.
Montar los huevos Benedicto
Cortar 2 magdalenas inglesas por la mitad y tostar en una tostadora reservada solo para pan sin gluten.
Mientras la tostada se dora, coloque el jamón en una sartén y caliéntelo a fuego lento.
Unte con mantequilla cada panecillo inglés, doble 2 rebanadas de jamón en cada rebanada, cubra cada panecillo con 2 huevos escalfados.
Coloque unas 4 cucharadas de holandesa caliente sobre cada una. Sirva con panecillos ingleses con mantequilla adicionales si lo desea.
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